З давніх часів миш'як був відомий і як ліки. і як отрута. І тим не менше миш'як необхідний нашому організму: він перешкоджає втраті фосфору. Як вітамін D регулює фосфорно-кальцієвий обмін. так миш'як регулює обмін фосфорний.
Відомо, що деякі форми алергії можуть бути викликані дефіцитом миш'яку в організмі.
Миш'як застосовують при анемії, для підвищення апетиту. Коли організм людини або домашніх тварин (собак, птахів, свиней, корів) отруюється великими дозами селену. миш'як може стати хорошим протиотрутою. В експериментах, проведених на мишах, вдалося зменшити захворюваність на рак саме за допомогою спеціально підібраних доз миш'яку.
Але якщо концентрація миш'яку в продуктах харчування або в грунті переступить межу і наблизиться до отруйних доз. то число смертельних випадків, викликаних раком гортані, очей або на білокрів'я, збільшиться.
В організмі людини, особливо в волоссі і нігтях. знаходиться від 15 до 20 мг миш'яку.
Дбати про це мікроелементі спеціально нам не дано, тому що він знаходиться у всіх продуктах рослинного і тваринного походження, за винятком рафінованого цукру. Крім того, кількості миш'яку, який зазвичай присутній в рослинах, цілком достатньо для людини. Єдине, про що слід попередити, - не переїдати, так як з великою кількістю продуктів можна отримати і небажане кількість отрути. В першу чергу це стосується таких дарів моря, як омари, креветки, криль, лангусти і т. П.
Біологічна роль миш'яку
Біологічна роль миш'яку вивчена не до кінця. В експериментах на тваринах було показано, що раціони, бідні за змістом миш'яку, викликають зниження маси приплоду, збільшення числа викиднів, збільшення смертності як матерів, так і приплоду, зниження репродуктивної функції. Слід також зазначити, що миш'як - один з найбільш токсичних елементів.
Відомо, що миш'як взаємодіють з тіоловими групами білків. цистеїном, глутатионом, ліпоєвої кислотою. Миш'як впливає на окислювальні процеси в мітохондріях і бере участь в багатьох інших важливих біохімічних процесах.
Харчові джерела миш'яку
Найбагатшим джерелом миш'яку в їжі можна вважати їстівні молюски. деякі види морських риб.
В організм людини сполуки миш'яку надходять з питною і мінеральною водою, виноградними винами і соками, морепродуктами, медичними препаратами, пестицидами і гербіцидами. Депонується миш'як переважно в ретикуло-ендотеліальної системи. Вважають, що оптимальна інтенсивність надходження миш'яку в організм становить 50-100 мкг / день. Дефіцит цього елемента в організмі може розвинутися при його недостатньому надходженні (1 мкг / день і менше), а поріг токсичності дорівнює 20 мг.
дефіцит миш'яку
надлишок миш'яку
- надлишкове надходження з забрудненими харчовими продуктами, водою, повітрям, при тютюнопаління, а також у шкідливих умовах праці
- суїцидальні отруєння
- порушення обміну
- диспепсичні явища, гастрит, гепатит
- сухість носоглотки, нежить, виразки носової перегородки
- роздратування кон'юнктиви, сльозотеча і світлобоязнь, набряк повік
- ларингіт, трахеїт, бронхіт
- стоматит
- висип, фурункульоз, екзема, пігментація шкіра
- атрофія і ламкість нігтів
- передчасне посивіння і випадання волосся
- порушення смаку та нюху
- мовні розлади, поліневрити, депресії
- порушення функцій печінки, розвиток жирового гепатозу
- нефропатія
- ураження кровоносних судин
- збільшення ризику розвитку новоутворень шкіри, печінки, легенів
Симптоми мишьяковістого отруєння - металевий присмак у роті, блювота, сильні болі в животі. Пізніше судоми, параліч, смерть. Найбільш відоме і загальнодоступне протиотруту при отруєнні миш'яком - молоко. точніше головний білок молока казеїн. утворює з миш'яком нерозчинний з'єднання, що не всмоктується в кров.
Отруєння миш'яком відбувається при вживанні отруєної їжі і води, вдиханні сполук миш'яку у вигляді пилу в виробничих умовах, застосуванні деяких медикаментів. Органами-мішенями при надмірному вмісті миш'яку в організмі є кістковий мозок, шлунково-кишковий тракт, шкіра, легені і нирки. Існує достатня кількість доказів канцерогенності неорганічних сполук миш'яку. Високий рівень смертності від раку легенів зареєстрований серед робітників, зайнятих на виробництві пестицидів, видобутку золота і виплавці сплавів миш'яку з іншими металами, а також кольорових металів і особливо міді. В результаті тривалого вживання забрудненої миш'яком води або лікарських препаратів, нерідко спостерігається розвиток низькодиференційованих раку шкіри (рак Боуена). Ймовірно, гемангіоендотеліома печінки також є арсенозавісімой пухлиною. При гострому отруєнні миш'яком проводять промивання шлунка, а в разі ураження нирок, - гемодіаліз. При гострому і хронічному отруєнні миш'яком використовують унітіол, дімеркоптопропан-сульфонат (ДМПС) в якості антидотів. Також слід використовувати антагоністичні властивості селену. сірки. фосфору. цинку. додатково вводити препарати вітамінів А. С. Е і амінокислот.
Миш'як в стомотологіі
Миш'як часто застосовується в стоматології для лікування карієсу. стоматологи констатують, що карієс зубів у наш час - найпоширеніша хвороба. Важко знайти людину, у якого немає хоча б одного пломбувати зуба. Хвороба починається з руйнування вапняних солей зубної емалі, і тоді починають своє бридке справа хвороботворні мікроби. Проникаючи крізь ослабіла броню зуба, вони атакують його більш м'яку внутрішню частину. Утворюється "каріозна порожнина", і якщо пощастить опинитися у зубного лікаря на цій стадії, можна відбутися порівняно легко: каріозна порожнина буде очищена і заповнена пломбувальних матеріалів, а зуб залишиться живим. Але якщо вчасно не звернутися до лікаря, каріозна порожнина доходить до пульпи - тканини, що містить нерви, кровоносні і лімфатичні судини. Починається її запалення, і тоді лікар, щоб уникнути гіршого, вирішує вбити нерв. Подається команда: "миш'як!", І на оголену інструментом пульпу кладуть крупинку пасти завбільшки з шпилькову головку. Миш'яковиста кислота. що входить до складу цієї пасти, швидко дифундує в пульпу (біль, яка при цьому відчувається, не що інше, як "останній крик" вмираючої пульпи), і через 24. 48 годин все скінчено - зуб мертвий. Тепер лікар може безболісно видалити пульпу і наповнити пульпових камеру і кореневі канали антисептичною пастою, а "дірку" запломбувати.
Добова потреба в миш'яку
За різними даними добова потреба в миш'яку невелика і складає 50-100 мкг.
Поділитися з друзями: