Минтай в клярі - це приголомшлива закуска, що користується неймовірним попитом на будь-якому застілля. Також вона ідеально підходить і для фуршетів. Давайте дізнаємося з вами, як смачно приготувати минтая в клярі.
Рецепт філе минтая в клярі
Беремо філе минтая, гарненько його миємо, обсушуємо на рушник, розрізаємо на шматочки, подсаливаем з усіх боків і прибираємо в холодильник. Цим часом поки давайте приготуємо кляр для риби. У мисці збиваємо за допомогою блендера яйця і, не зупиняючись, вливаємо поступово молоко, всипаємо борошно і гарненько перемішуємо. Далі розігріваємо з рослинним маслом сковорідку, кожен шматочок риби ретельно обмакиваем в яєчну масу і обсмажуємо до золотистої скоринки з двох сторін. Перекладаємо філе на блюдо, прикрашаємо зеленню і подаємо смажений минтай в клярі до столу з різними соусами.
Рецепт смаженого минтая в клярі в мультиварці
Рецепт минтая в пивному клярі
Борошно просіваємо з розпушувачем, робимо невелику виїмку і повільно вливаємо холодне пиво, постійно розмішуючи виделкою. Готовий кляр прибираємо на 20 хвилин в холодильник, а цим часом готуємо рибу. Нарізаємо філе на порційні шматочки і подсаливаем. У невелику сковороду наливаємо масло і ставимо його підігріватися на середній вогонь. Кожен рибний шматочок обвалюють у борошні, а потім мачає філе минтая в холодному клярі і обсмажуємо у фритюрі з усіх боків до утворення скоринки. Викладаємо рибку на паперові рушники і залишаємо на пару хвилин, щоб позбутися зайвої олії.
Рецепт приготування минтая в клярі
- філе минтая - 800 г;
- масло рослинне;
- спеції.
Яйця гарненько збиваємо виделкою, солимо за смаком, додаємо подрібнений на тертці твердий сир і перець мелений. Тепер все ретельно перемішуємо і поступово всипаємо борошно, до отримання густуватої маси. Філе риби промиваємо, промаківаем рушником і нарізаємо кубиками. Далі обмакиваем шматочки минтая в сирному клярі і смажимо на сковороді в маслі.
Минтай в клярі в духовці
- філе минтая - 500 г;
- лимон - 1 шт.
- яйце - 3 шт .;
- молоко - 200 мл;
- борошно - 200 г;
- спеції.
Філе промиваємо, маринуємо в лимонному соці і натираємо спеціями. Ми залишаємо просочуватися на 20 хвилин. У миску розбиваємо яйця, збиваємо їх з молочком і всипаємо борошно зі спеціями. Рибу занурюємо в кляр і акуратно опускаємо в гарячу олію. Обсмажуємо на сильному вогні, а потім перекладаємо шматочки в форму і запікаємо в духовці при 180 ° С хвилин 20.