На кормах завжди можна знайти бактерії, гриби, дріжджі, актиноміцети. Але вони активно не розмножуються, поки зовнішні фактори не виявляться сприятливими для їх розвитку. Сприятливими умовами для їх розмноження є висока вологість повітря і самих кормів, певна температура (тут може бути велика полярність), кислотність середовища і ступінь аерації (доступ кисню або його відсутність).
Сіно і солома, що потрапили під дощ, довго лежать в валках або сирими в копицях, швидко псуються. Подібне відбувається з вологим зерном.
Мікрофлора (бактерії, гриби) руйнують білки, жири, вуглеводи зерна, утворюються жирні кислоти, що підвищують кислотність зерна, яка є важливим показником його якості (свіжості).
Корми, уражені грибами, по-різному діють на організм тварин. У зв'язку з цим розрізняють мікози і мікотоксикози.
Мікози - це захворювання тварин, викликані грибами, проникаючими з кормом в організм і надають механічний вплив, паразитуючи в тканинах і органах. До числа таких захворювань відноситься актиномікоз, стригучий лишай, аспергільоз.
Мікотоксикози - це отруєння в результаті поїдання кормів, уражених токсикогенні (токсичними грибами). Ці гриби розвиваються в кормах, виділяють отрути (токсини), які з кормом потрапляють в організм тварин, викликаючи токсикоз.
До числа микотоксикозов відносяться отруєння іржі грибами, головешкою, спориньyoй, фузаріотоксикоз, аспергіллотоксікоз і ін.
Аспергіллотоксікоз спостерігається у всіх видів тварин. Викликають його гриби роду Аспергіллус, які широко поширені в природі: і в грунті, і на різних кормах.
Фузаріотоксикоз (фузаріоз) виникає при ураженні кормів грибами роду Фузаріум. Вони паразитують на всіх видах кормів і в період вегетації, і на прибраних під час зберігання. Отруєння піддаються всі види тварин, але особливо молоді та вагітні. Фузаріотоксикоз вважають кормовим СНІДом, оскільки токсини грибів вражають імунну систему організму.
З метою попередження аспергілло- і фузаріотоксикоз уражені корми в натуральному вигляді використовувати не можна. У разі необхідності вони можуть бути використані в годуванні тварин при дотриманні особливих умов. Частково звільнитися від грибів можна висушуванням, провітрюванням в поєднанні з дією сонячних променів. Потім необхідно провести провеіваніе, перетрушування і перелопачування. При слабкому ураженні корми токсикогенні грибами ці заходи можуть бути достатніми. При сильному - необхідні проварювання і пропарювання, а також обробка лугами. Токсини грибів в основному водорозчинні і переходять в воду, яку зливають. Зернофураж обробляють при температурі 140-180 ° С протягом 10 хв в зерносушильному агрегаті.
Основним заходом профілактики цих отруєнь є дотримання вимог технології заготівлі та зберігання кормів: сухий стан корми і сховищ, правильне стогованія грубих кормів. Не допускати сильного зволоження опадами і самозігрівання корму.
Головневиє гриби вражають тільки зелені і тільки злакові рослини (овес, пшеницю, ячмінь). Вражають суцвіття або окремі квітки, замість зерен розвиваються головневиє мішечки із суперечками гриба (у вигляді чорного пилу).
Головневиє гриб (головешка) викликає токсикоз. Випадки отруєння спостерігаються у молодняку великої рогатої худоби і у свиней. Встановлено також, що головешка викликає скорочення гладкої мускулатури матки, що веде до викиднів.
Ріжки мешкає на живих культурних зернових (жито, ячмінь, пшениця, овес) і на лугових злаках (багаття, тимофіївка). Замість зерен виростають склероции гриба - ріжки ріжків, які містять отруйні речовини (токсини): ерготоксин, ергометрін і інші, в зв'язку з чим ріжки викликає важке отруєння тварин, зване ерготизм.
Ріжками ріжків засмічуються висівки, борошно, млинові відходи, що використовуються в корм. Поразка кормів спориньyoй спостерігається повсюдно, але особливо сильно воно проявляється в дощове літо.
При ерготизм токсини ріжків впливають на гладку мускулатуру. Це призводить до абортів. Виникає гангрена окремих ділянок тіла (відпадають кінчики хвоста, вух, гребеня у птахів). Уражаються також кінцівки, може наступити безплідність.
Для профілактики отруєння тварин головешкою і спориньyoй проводять очистку та протруювання посівного зерна, дезінфекцію зерносховищ, тари і збиральних машин. Велику роль відіграє своєчасне прибирання зернових, так як при запізнілою прибирання разом з зерном обсипаються і залишаються в полі ріжки ріжків. Застосовують машинний спосіб очищення: пропускають зерно через систему сит з різним діаметром отворів. Звільнитися від головешки можна промиванням зерна в надлишку води. Головневиє мішечки і рослинні домішки спливають, їх прибирають і знищують. Слід оберігати від дачі кормів, уражених головешкою і спориньyoй, вагітних тварин і молодняк.
При підозрі на мікотоксикозів необхідно виключити з раціону тварин корми сумнівної якості і направити їх у ветеринарну лабораторію для дослідження. У грубих кормах, уражених грибами, можна побачити ділянки зі зміненим кольором (потемніння, побуріння, наявність цвілі). В сипучих кормах помітні грудки злежалого корми зі специфічним запахом.
Отже, ми розглянули основні мікотоксикозів, що викликаються кормами, ураженими токсикогенні грибами. Однак, в практиці відомі випадки важкого отруєння тварин, причиною якого є не гриби, а мікроб. Це отруєння називається ботулізм і пов'язане воно з ураженням кормів мікробом - Бактерій ботулинус. Він широко поширений в природі, спорообразующий грунтовий анаероб. Розвивається добре в кормах, забруднених землею, пташиним послідом і трупами гризунів, а також при підвищеній температурі корми (самосогревание) і в загнили кормах. Сприятливі умови для свого розвитку збудник ботулізму знаходить при силосуванні, коли силосна маса забруднена землею і трупами гризунів.
Сприйнятливі до ботулізму всі тварини. При згодовуванні силосу (сінажу) отруєння може носити вогнищевий характер: одні тварини зазнали отруєння, інші ні. Це пояснюється осередкових забруднення корму в період заготівлі.
Токсин ботулинуса є отрутою, чинним на клітини нервових центрів, що призводить до паралічів рухової системи. Важкі випадки отруєння закінчуються загибеллю тварин, падіж наближається до 100% від захворілих.
Профілактика ботулізму базується на чіткому дотриманні технології силосування (особливо в період трамбування силосної маси), а також зберігання зернофуражу. Не можна допускати тривалого зберігання зерна з підвищеною вологістю, що призводить до його загнивання. Загнили корми тваринам не згодовувати. В санітарні дні на фермі слід очищати годівниці від залишків кормів, від землі і дезінфікувати.