Виразка шлунка - хвороба, яка руйнує слизову оболонку шлунка. Хвороба впливає не тільки безпосередньо на шлунок, а й на інші органи травної системи. Своєчасне лікування дає хороші результати, але тільки в рамках комплексного підходу. Для лікування велике значення має дотримання дієти, до розробки якої потрібно підійти з усією відповідальністю. Потрібно оцінити позитивне і негативний вплив кожного продукту на стан шлунка та інших органів травної системи.
Правила харчування при виразковій хворобі
Для якнайшвидшого одужання потрібно запобігти механічне, термічне і хімічне пошкодження стінок шлунка. Так що їжа повинна бути негарячій і нехолодной, в гострій стадії хвороби - протертою. У ній не повинно бути багато приправ, солі, кислоти. У той же час важливо, щоб раціон був досить калорійним, так як необхідно забезпечити ослаблений організм всіма необхідними елементами.
Важливо, щоб в раціоні були присутні достатню кількість вітамінів. Також для хворих з виразкою шлунка важлива наявність в їжі білка. Це основний «будівельний» елемент організму, при його нестачі стінки шлунка будуть відновлюватися вкрай довго.
Тушкована картопля при виразковій хворобі
Картопля є одним з дозволених овочів при виразці шлунка. Він абсолютно нешкідливий, якщо правильно приготований. Більш того, страви з картоплі присутні практично у всіх лікувальних дієтах. Найбільш корисний варену картоплю, приготовлений у вигляді пюре. Тушкована картопля також володіє відповідною консистенцією, але в гострій стадії краще, все ж, віддати перевагу Пюріровать страв. При гасінні важливо дотримуватися кількох умов:
- НЕ соліть картоплю занадто сильно;
- не додавайте приправи і спеції;
- не допускайте пригорання картоплі.
Тушкована картопля стане хорошим гарніром для дієтичних м'ясних страв і дозволить урізноманітнити повсякденний раціон. Загасити картоплю можна і спільно з іншими продуктами. Для дієтичного харчування відмінно підходить картопля, тушкована з овочами. Можна згасити картоплю з м'ясом, але при цьому беріть тільки нежирні сорти: кролятину, курку, індичку. Ні в якому разі не можна додавати піджарку, рослинне масло - по мінімуму.
Оптимально для гасіння картоплі при виразці шлунка підходить мультиварка. Правильно обраний режим дозволить приготувати страву без зайвих зусиль і без підгоряння. При приготуванні на плиті не забувайте періодично додавати в блюдо трохи води, яка буде постійно випаровуватися.
лікування картоплею
Картопля при виразці шлунка використовується найчастіше в сирому вигляді. Її сік має цілющу дію і сприяє швидкому одужанню. Головне - правильно дотримуватися дозування і не перевищувати її. Для лікування можна використовувати картоплю, яка лежить більше півроку. Справа в тому, що за цей час в бульбах утворюється соланін - отруйна речовина, яка може викликати отруєння.