У цьому матеріалі ми будемо публікувати міфи і факти про харчування дітей.
Раціональне харчування - основа правильного фізичного і психічного розвитку дитини, один з істотних чинників в профілактиці різних захворювань. Для немовляти, молоко матері є найкращою їжею, що забезпечує його всіма необхідними поживними речовинами. Залежно від вікової групи раціон харчування дитини змінюється і це необхідно враховувати.
Міф: Якщо школяр відмовляється їсти вранці, то треба обов'язково умовити його, так як він, можливо, буде погано почуватися до обіду, не зможе повноцінно вчитися.
Факт: Якщо змушувати дитину їсти через силу, їжа не зможе добре засвоїтися, також це може привести до виникнення невротичних реакцій, особливо, якщо ви його за це лаєте. Важливо, щоб сніданок був для дитини приємною процедурою. Створіть умови для того, щоб у дитини вранці з'явився апетит:
· Дитині не потрібно щільно вечеряти, щоб до ранку встигнути зголодніти;
· Запропонуйте дитині на сніданок те, що він любить (тільки не чіпси з солодкою газованою водою);
· Дайте можливість вибрати з декількох варіантів їжі;
· Поговоріть ввечері, що б дитина хотіла з'їсти вранці.
Факт: Це чергова помилка. При термообробці втрачається значна частина вітамінів та інших корисних речовин. Частка вітамінів в консервованих ягодах і фруктах - всього лише близько 30%. А при тривалому зберіганні їх залишається зовсім небагато. Зате солі і цукру з домашніх солінь-варений дитина отримає понад норму, особливо, якщо буде їх їсти в необмеженій кількості.
Міф: Перед обідом дітям не можна їсти фрукти, наприклад, яблука чи груші, тому що це може перебити апетит.
Намагайтеся не купувати дітям екзотичні фрукти і овочі, яких особливо багато в осінньо-весняний період. Дія травних ферментів людини орієнтоване здебільшого на перетравлення фруктів і овочів, які ростуть в його рідній місцевості. Відповідно організму, а особливо дитячого, дуже складно впоратися з незвичною їжею. В результаті, можуть бути неприємності: від розладу шлунка до харчової алергії.
Міф: Швидкорозчинна каша - кращий сніданок.
Факт: Останнім часом широкого поширення набули швидкорозчинні каші, всілякі швидкі сніданки, мюслі і т. П. Безумовно, працюючим мамам дуже зручно - висипав в тарілку, залив молоком - і все. Але якщо мама дійсно піклується про здоров'я своєї дитини, вона ніколи не буде годувати його цими сурогатами справжньої їжі! Чому? Та тому що досить уявити, скільком ступенями обробки піддалося натуральне зерно, скільки разів його нагрівали, охолоджували, додавали різні складові, в тому числі цукор, «поліпшувачі» смаку і т. П. І стає зрозумілим, чому використовувати ці продукти в харчуванні дітей, які не потрібно. Краще зварити кашу з цільного зерна.
Міф: В якості першого прикорму малюкові треба вводити кефір.
Факт: На сьогоднішній день дійсно існують офіційні рекомендації щодо впровадження кефіру в віці 8-ми місяців. У цій рекомендації є історичні передумови, так як раціон дітей в радянські часи був не дуже різноманітним в результаті дефіциту різних овочів, фруктів і кисломолочних продуктів, тому в якості третьої прикорму (після каші і м'яса) рекомендували кефір. Однак, в кефірі майже немає вітамінів, він містить велику кількість білка і солі, що перевантажує нирки дитини. Що ж стосується профілактики запорів, то харчові волокна, що містяться в овочах, в чорносливі, набагато краще впливають на нормалізацію травлення, ніж кефір.
Міф: Якщо дитина не хоче їсти, його потрібно годувати насильно.
Факт: Чи дійсно дитини, який відмовляється є, потрібно залишати за столом до того моменту, поки його тарілка не спорожніє? А якщо він плаче, б'ється в істериці? А якщо йому на весь день вистачає скибочки сиру і стаканчика соку? Зрозумілим є одне -насільно змушувати дитину їсти не можна, хоча, на жаль, багато батьків, кидаючись в крайнощі, впихають в дитини їжу, доводячи справу до блювотного позиву. Дитина - вже цілком самостійна особистість, з ним можна домовитися: щось пообіцяти, натиснути, закликати до совісті, нарешті, просто розтлумачити, навіщо потрібно їсти борщ. Примхи дитини за столом на 90% - з розряду проблем виховання, і лише в останніх випадках можуть бути відлунням невиявленої хвороби.
Міф: Вітаміни дітям потрібні тільки взимку.
Факт: Дійсно, в зимово-весняний період зростає ймовірність сезонного вітамінодефіціта. Але це не означає, що прийом вітамінів в іншу пору року треба припинити. У більшості країн світу практикується прийом полівітамінів протягом 6-9 місяців в році, а американські вітамінолог вважають за необхідне користуватися ними цілий рік.
Традиційно влітку замість вітамінних препаратів дітям дають більше свіжих фруктів, ягід і овочів, соків з них. Але і в інші місяці дитячому організму потрібна підтримка. Відповідь на питання, чи приймати вітаміни в ці проміжні місяці, залежить від того, чим хворіла дитина, які стреси переніс, до яких життєвих подій готується.
Міф: Готові вітаміни викликають алергію у дітей.
Факт: Якісні вітамінні препарати, в яких необхідні вітаміни і мікроелементи представлені в чистому вигляді, набагато більш безпечні для дітей з точки зору алергічних реакцій, ніж екзотичні фрукти сумнівного походження, оброблені хімікатами для збереження товарного вигляду. Алергічні реакції трапляються, але, як правило, не на сам вітамін, а на якийсь допоміжний компонент (підсолоджувачі, барвники, консерванти), введений до складу препаратів. Так що звинувачувати самі вітаміни тут не варто.
Міф: Від цукру діти стають гіперактивними.
Факт: Ще в 1973, грунтуючись на непідтверджених даних, алерголог Бенджамін Фейнголд першим висловив припущенням про те, що цукор, різні добавки, барвники і складові продуктів харчування можуть викликати у дітей гіперактивність. Незважаючи на те, що його ідеї все ще звучать, більшості дослідників не вдалося довести вплив цукру на поведінку дітей. Так що, якщо ваша дитина дуже активний протягом дня, це не означає, що вам потрібно виключити цукор з його дієти. Однак занадто багато цукру - це так чи інакше шкідливо. Солодке шкідливо для зубів і призводить до карієсу. Крім того, цукор містить багато калорій.
Міф: Якщо дитина погано їсть, значить, він хворий.
Факт: Здорові діти, з різних причин, теж далеко не завжди володіють хорошим апетитом. Деякі діти взагалі мало їдять, що дуже турбує їх батьків.
Найчастіше дитина починає вередувати за їжею, якщо він ще не встиг зголодніти, а батьки змушують його підкріпитися. Особливо часто це буває з малорухомими дітьми, які повільно витрачають отриману з їжею енергію. Інша причина - це перекушування між основними прийомами їжі. З'їдені не вчасно печиво або цукерка надовго позбавляють дитину бажання нормально пообідати чи повечеряти.
Також на апетит дитини можуть вплинути різкі зміни погоди, нервові переживання і надлишок емоцій, навіть позитивних. Якщо дитина не їсть дуже корисні і потрібні для зростаючого організму продукти, наприклад, молочні, багаті кальцієм, рибу, яка містить фосфор і омега 3, треба шукати їм альтернативу. Багата кальцієм капуста, зелена петрушка і кріп, шпинат, кунжут, а омега 3 можна давати у вигляді вітамінів.
Але якщо у дитини хронічна відсутність апетиту це може бути ознакою якогось захворювання (анемія, туберкульоз, збільшені аденоїди, вегето-судинна дистонія). В цьому випадку слід звернути увагу на загальний стан дитини. Якщо небажання є супроводжується нудотою, головним болем, слабкістю і блідістю - потрібно звернутися до лікаря.
Міф: Більшого всього кальцію міститься в молоці, сметані і сирі, тому треба давати дитині достатню кількість цих продуктів.
Факт: Молоко має велике значення в харчуванні дітей, особливо в перший період їхнього життя. У ньому міститься значна кількість фосфоліпідів, аргініну і треоніну - амінокислот, що нормалізують процеси росту і розвитку організму. Молоко є основним джерелом легкозасвоюваних фосфору і кальцію для побудови кісткових тканин. Однак, щоб задовольнити добову потребу дитини в кальції, необхідно, щоб дитина випивав в середньому 1 літр молока в день (для дорослих це норма становить 0, 5 літра). При виготовленні сиру частина кальцію йде в сироватку. Тому для задоволення добової потреби дитини в кальції треба включати в його раціон інші продукти також містять кальцій.