Рекомендоване медиками меню після інсульту служить підтримці і зміцненню працездатності серцевого м'яза і судин, шлунково-кишкового тракту, нормалізації ваги. Його найважливіше завдання - відновити мозкові функції, не допустити повторних інсультів: ішемічного, геморагічного. Основний упор в харчуванні робиться на каші і велика кількість дарів природи, свіжу зелень, морепродукти, нежирне (знежирене) молоко, м'ясо.
Основні вимоги до раціону
- Прийоми їжі слід здійснювати часто, але невеликими порціями.
- Необхідно повністю відмовитися від споживання міцних напоїв, тютюнопаління.
- Добова калорійність повинна бути близька до цифри 2500, але не перекривати її.
Наявність в меню продуктів, показаних для дієти після інсульту, важливо для одужання. Вони дозволяють насичувати організм елементами, необхідними для відновлення і зміцнення ослабленого організму хворого.
- корисні жири, складні вуглеводи здатні перетворюватися в пластиди, які є важливою умовою утворення нових нейронних магістралей;
- вітаміни і мінерали прискорюють продукування ферментів;
- ліпопротеїни покращують, підтримують функціонування кровотворної системи, печінки;
- кальцій і магній. натрій і калій забезпечують нормальну роботу м'язової системи міокарда;
- клітковина дозволяє уникнути запорів, що важливо в процесі одужання.
Яким продуктам говоримо тверде «так»:
- Ягодам, сухофруктам, фруктам (крім винограду).
- Запеченої, відвареної або приготовленої на пару кролятині, курятині, телятині, індички.
- Свіжим, запеченим, приготованим на грилі, пару овочів.
- Всім нежирним різновидів риби, зрідка оселедця.
- Низькокалорійної молочної продукції.
- Трав'яним відварів з плодів (свіжих, сушених) шипшини, киселів, компотів.
Яким продуктам говоримо тверде «ні»:
- жирним типам риби і м'яса, копченини, наваристим бульйонів;
- маринованим і смажених страв;
- жирним молокопродуктам;
- здоби і шоколаду, морозива і жирним кремам;
- газованій воді, кави, міцного чаю, надмірно солодких напоїв.
Особливості раціону при геморагічному інсульті
Людина після мозкового крововиливу повинен обмежувати споживання солі, жирів тваринного походження в будь-якому вигляді. Ці продукти повинні входити в харчування після інсульту геморагічного в мінімальній кількості, оскільки підсилюють артеріальний тиск. Підтримка тиску в нормі - важлива умова захисту хворого від повторного інсульту.
Також важливо забезпечити раціон після інсульту в домашніх умовах стравами, які містять магній і калій. Ці мікроелементи дарують здоров'я серцевому м'язі, «вирівнюють» тиск. Багатими джерелами калію є гарбуз і буряк, морква й томати, кавуни і банани. Магній міститься в бобових культурах, суниці і ожині, бананах і персиках.
Корисна інформація: ВСД по гіпотонічному типу: симптоми і лікування
Особливості раціону при ішемічному інсульті
Важливо регулярно вживати лимони, пити свіжовичавлені соки з моркви, буряка, огірків. Також дієта після інсульту повинна містити мед, бджолиний пилок. Ці продукти сприяють очищенню і еластичності судин.
Якщо не дотримуватися дієтичного харчування, ігнорувати рекомендації фахівців, то здоров'я людини знову опиниться під загрозою. Холестерин продовжить накопичуватися на стіночку судин, ускладнюючи кровотік. Це може спровокувати рецидив захворювання.
Особливості харчування при постільному режимі
При поліпшенні самопочуття хворого індивіда стає зрозуміло, яке харчування є найбільш прийнятною для нього. Якщо він здатний без сторонньої допомоги приймати їжу, то раціон поступово насичують дозволеними продуктами. Починають з рідких страв, далі додають картопляне пюре, яйця некруто, парові котлетки, протерті салати з овочів. Через деякий час вводять тверді фрукти, овочі.
Ослаблені пацієнти в постінсультний період потребують сторонньої допомоги, годуванні з ложечки. Їжа повинна бути рідкою, не містити грудок або мати кашоподібну консистенцію. Годування проводиться 5-6 разів / день.
Як скласти смачне і корисне меню
Оскільки в харчуванні після перенесеної патології дозволено використовувати багато різних продуктів, то запланована їжа на тиждень може бути не тільки смачною і корисною, а й стати джерелом радості. Пропонуємо зразкове меню постінсультной дієти або «столу» №10 на день.
Отже, варіант №1
- Біфштекс парової.
- Каша гречана в'язка.
- Неміцний чорний (фруктовий) чай.
Перекус. Сир «нежирний» до 2% з тертою морквою.
- Суп слизовий з круп (вівсяної, перлової, рисової).
- Яловичина відварна, запечена в молочному соусі.
- Салат з гарбуза.
- Свіжовичавлений апельсиновий (грейпфрутовий) сік.
Перекус. Салат з буряка, яблук і волоських горіхів.
- Паштет рибний.
- Запіканка капустяна з вареним м'ясом.
- Узвар.
Перед сном. кефір з галетним печивом.
варіант №2
- Сирники з морквою.
- Геркулесова молочна каша.
- Чай з молоком.
Перекус. Печені яблука.
- Риба заливна.
- Суп овочевий з галушками.
- Зрази м'ясні з гречаною кашею.
- Відвар шипшини.
Перекус. Буряк з сиром.
- Збірні овочі в соусі бешамель.
- Пудинг манний.
- Кисіль журавлинний.
Корисна інформація: Причини і природа походження головного болю у вечірній час