Тематичні весілля останнім часом користуються у молоді великим попитом. Торжество в національному російською стилі буде яскравим і насиченим. Але доведеться постаратися! Вам належить продумати не тільки наряди, оформлення і сценарій, а й меню на весілля в українському стилі.
Весільне меню в українському стилі
Російська весілля не просто застілля, це бенкет на весь чесної світ. У весільному меню присутні різноманітні страви. В їх приготуванні використовують м'ясо птиці, тварин і риби. Стіл урізноманітнюють овочі в печеному, свіжому і солоному вигляді.
Національні українські страви
Основними національними стравами з давніх часів є каші та супи. На перше вуха, супи з м'яса з овочами, грибами і злаками. Найвідомішим українським національним блюдом є борщ.
Каші складають асортимент других страв.
Для приготування каш використовують крупи гречки, вівса, перловки і пшона. Подають з м'ясом, соліннями, рибою і овочами. До національним українським стравам відноситься картопля. Популярність цього коренеплоду пояснюється великими можливостями його використання для приготування різних страв починаючи від просто відварених бульб, закінчуючи дерунами та пиріжками з начинкою.
До числа відомих національних українських страв відносяться всілякі пироги й пиріжки. Розтягай - особливий вид пиріжка з начинкою (овочевий рибної, або м'ясний). Фірмовою фішкою цього пирога є отвір в центрі. Пиріжок начебто розстебнута. Звідси і назва. Подаються розтягаї як самостійну страву, так і у вигляді доповнення до гарячого.
Традиційні українські напої
Квас, медовуха, настоянки на ягодах і травах і, зрозуміло, горілка - найпопулярніші українські напої. Вони просто створені для весілля в українському стилі. Особливо якщо торжество планується на холодну пору року.
Зимове меню для весілля
Страви для весільного меню взимку, як холодні, так і гарячі, повинні бути ситними. Урізноманітнити стіл допоможуть солоні і мариновані овочі та гриби, квашена капуста:
В якості закуски відмінно підійдуть холодець, заливне з риби, пельмені зі сметанкою.
Рибні страви із сьомги, стерляді, сома, миня не тільки прикрасять собою святковий стіл, а й зроблять меню різноманітним і вишуканим. До традиційних національним українським стравам відноситься ікра. Чорна і червона. Тут вибирайте, виходячи з бюджету та особистих уподобань. Млинці з ікрою - візитна картка російської національної кухні в багатьох країнах світу.
На перше можна подати королівську юшку, або борщ. На друге - м'ясо. У національній українській кухні використовують практично будь-який: свинина, яловичина, кролятина. Особливим шиком на весільному бенкеті завжди був запечений молочне порося.
Дуже популярно м'ясо птахів: курей, гусей, качок. Як гарнір можна зупинитися на національних кашах, або картоплі.
Відмінною ідеєю весільного столу може стати м'ясо в горщиках. У страви безліч плюсів. Гарне оформлення в національному стилі; м'ясо і гарнір разом; горщик довго зберігає тепло.
Запечене таким чином м'ясо буде смачним з будь-яким гарніром: крупа, картопля, або овочі.
Салати для зимового весільного меню повинні бути красивими і ситними. Уже національними стравами стали традиційні «Олів'є» та «Оселедець під шубою». Подати салати можна в загальному салатник, або порційно кожному гостю в креманке.
Взимку на десерт для весільного застілля підуть на ура млинці, пиріжки з різними начинками: з капусти, грибів, картоплі, ягід, м'яса і т.д.
До національним українським солодощів відносяться:
- запіканка з ягодами;
- солодкі млинці з різними начинками;
- запечені яблука і гарбуз;
- мармелад і пастила;
- печиво і пряники.
Весільний торт замініть традиційним українським короваєм:
літнє меню
Без чого неможливо уявити собі літній застілля? Звичайно, без окрошки.
Прохолодна і освіжаюча, вона відмінно підійде до святкового річному столу. Основу літніх страв складають овочі. Салати зі свіжих овочів, овочі запечені:
Вони чудово поєднуватимуться з будь-яким видом м'яса. Якщо весілля буде проходити на природі, кращий варіант - м'ясо на грилі.
Сезонні фрукти стануть не тільки легким і смачним десертом, але і прикрасять собою стіл.
Влітку міцні напої не так затребувані, як взимку. Без горілки, звичайно, бенкет не обійдеться, але основу алкогольної карти вашого столу будуть складати більш легкі напої: сидр, медовуха, морси і настойки, традиційний український квас і пиво.
На десерт млинцевий торт з ягодами і пироги з фруктовими начинками:
Щедрість і широта російської весілля славиться своїми традиціями, різноманітністю національних страв. Російська кухня - це не тільки красиво, але і приголомшливо смачно!
Сподобалося?
Легке і красиве меню на весілля влітку - як зробити застілля ідеальним
Огляд меню на весілля влітку, приблизну кількість закусок на 50 осіб, торта на 40 осіб, алкогольних напоїв на 30 осіб, варіант фуршету на 100 чоловік і повне весільне меню на 60 чоловік.