Медовик на сковороді

Наталя Верезій

Спекти смачний торт без духовки це цілком реально. Цей фото рецепт не для мультиварки, як подумали ви. Будемо пекти торт на сковороді!

Вперше я спробувала цей рецепт, коли при переїзді, у мене не було вдома духовки, а я страшенно люблю випічку, та й сім'я розпещена. Ось і довелося шукати альтернативні рецепти. Спробувавши спекти медовик на сковороді, я залишилася дуже задоволена. По-перше, дуже смачно, по-друге, дуже швидко, і по-третє, ні коли не скажеш що це зроблено без духовки.

Медовик на сковороді

Складові:

яйця - 2 шт .;
цукор - 2 ст .;
вершкове масло (або маргарин) - 50 грам;
мед - 2 ст. ложки;
харчова сода (не гасіння) - 1 ч. ложка;
борошно - 2 склянки;
сметана високої жирності - 0,5 літра.

Процес приготування:

На плиті готуємо водяну баню для замішування тіста. У тарілку відправляємо мед і вершкове масло, розмішуємо, підігріваючи на водяній бані.

В окремому блюді з'єднуємо яйця зі склянкою цукру

і збиваємо все до однорідної маси.

З'єднуємо яєчно-цукрову суміш з медової і відправляємо масу грітися на водяну баню, хай настоїться приблизно п'ять хвилин.

Далі всипаємо борошно, гарненько і швиденько перемішуємо і знову відправляємо тісто на водяну баню, воно має постояти ще хвилин п'ять.

Тепер знімаємо тісто для медовика з плити, вимішуємо його, поділяємо його на 7-10 шматочків, які відправляємо в холодильник. Я тримала тісто в холодильнику, поки робила крем.

Для крему змішуємо сметану з другим склянкою цукру, збиваємо міксером, так щоб маса подвоїлася, після чого можна відправляти крем в холодильник.

Випікаємо медові коржі на сковороді. Повірте, цей процес відбувається значно швидше, ніж, якби їх випікати в духовці. Розкачуємо корж, відразу обрізаємо до потрібного діаметру, роблячи рівні краї.

Переносимо медову коржик на розігріту сковороду і печемо на кожній стороні буквально по 1 хвилині. Ви самі побачите, коржі досить швидко рум'яняться. Тісто досить легко переноситься на сковороду, і легко перевертається, правда при цьому краще скористатися лопаткою, щоб м'яка основа не зламалася.

Не мине й 15 хвилин, як все коржі будуть готові.

Змащуємо їх приготованим сметанним кремом і даємо трохи просочитися в холодильнику.

Зверху швидкий торт можна прикрасити горіхами або тертим шоколадом, а втім, чим завгодно, можна і мастикою накрити.

Ось такий смачний торт вийшов всього за якихось півгодини.

Можливо, вам буде цікава і несолодка випічка на сковороді, наприклад, піца:

Рецепт - >>

А у мене не вийшов, спочатку почала змащувати маслом сковороду, потім не стала інші шкіри пекла на борошні, взагалі не швидше, ніж в духовці, мій висновок такий: за часом також.

А у мене перший млинець вийшов грудкою, вийшло рідкувато і замість того, щоб додати півсклянки борошна ще я його намазала на папір для випічки (за принципом наливної) і стала піч в духовці. І знову фіаско- корж НЕ відліплювати! Але це НЕ рецепт винен, а день у мене був поганий і квапливий! Тому як я прийшла до висновку, що рецепт то якраз найкращий, то, що я шукала довго, а скринька виявляється то просто і швидко відкривався)))) Вообщем зауваження такі (для тих, хто зіткнеться з такою ж проблемою). по-перше клейковина борошна якщо погана, але трохи буквально навіть трохи менше півсклянки потрібно побільше борошна і все буде шикарно. Бо я звичайно ж замісила нове тісто і випробувала. У холодильник тісто можна і не класти, але почекати хвилин 15 треба, при замісі воно буде трохи плисти, а коли полежить. ущільнився. Пекли знову ж в духовці (сковорода зайнята була) розкачати на борошні (тісто слабке. Зате так коржі ніжніше і як би листковий) коржів з такої кількості вийшло тільки п'ять (26 діаметр) І відразу не отлеплять від паперу (трохи почекати - хвилини дві, після винеманія з духовкі- тоді все відходить прекрасно- коржі як би ущільнюються) може на сковороді і легше, але у мене потрібна була зайнята. Змащувала масло варена згущене молоко і сметанапрімерно в рівних пропорціях. І вийшло на наступне ранок диво, яке я шукала довго ось більше пухка і м'яка. ніж щільна консистенція тесту, ближче до "Рижик", але все ж зі свого родзинкою! В знак подяки за рецепт)))

Світлана, дякую, що поділилися!

Торт з пряників

Для того щоб побалувати себе, близьких або раптово наскочили гостей смачним солодким десертом.

Помідори з хріном

Соління - національне «обличчя» російської традиційної кухні. Практично в кожній родині люблять мариновані.

Кролик в духовці

Дієтичне м'ясо кролика в минулі часи вважалося ласощами аристократів. Даний вид м'яса вважається.

Кисіль з яблук

У літню пору на ринку і прилавках супермаркетів з'являється місцевий яблучний урожай. Пропонуємо скористатися.

Риба гарячого копчення рецепти для коптильні і духовки

Сьогодні багато господинь можуть самостійно на власній кухні випробувати безліч рецептів. Багато.

MAXCACHE: 0.95MB / 0.00113 sec

Медовик на сковороді

Медовик на сковороді

Складові:

Процес приготування:

Схожі статті