Покроковий рецепт приготування смачних медальйон із сьомги
Всім привіт! Кулінарією захопився недавно, готую з натхнення, в основному імпровізую. Сьогодні розповім, як готую медальйони з сьомги. Все просто і нехитро, але мені особисто подобається. Що потрібно: філе сьомги або форелі, креветки, лимон, помідори, кріп. Медальйони нарізаю сам або використовую вже готові з супермаркету, благо там завжди є свіжа рибка і співробітники навчилися правильно її обробляти. Креветки використовую тигрові, але можна взяти що є, або обійтися взагалі без них.
- Філе сьомги або форелі;
- креветки;
- лимон;
- помідори;
- кріп;
- Оливкова олія - за бажанням;
- Суміш перців;
- Біле, сухе вино;
- Соняшникова олія.
1. Для початку перед приготуванням рибу злегка присолити, перець на цьому етапі не додаємо.
2. Потім на сковорідку наллємо трохи соняшникової олії і розігріємо.
3. Рибу обсмажити до золотистої скоринки з двох сторін (процес досить швидкий, тому стежимо уважно).
4. Потім обсмажити креветки.
5. Все готово! Рибу викладемо на тарілку і приступимо до найголовнішого - прикрашаємо!
6. Використовуємо креветки, помідор, зелень і лимон (на цьому етапі я ще все перчу сумішшю перців і додаю трохи оливкового масла на помідори і креветки).
7. Подаємо до столу з холодним білим сухим! Його ж використовуємо і при приготуванні! )))