Коли мова заходить про десерти, то перше, що спадає на думку, це приголомшливо красиві торти, обтягнуті солодким покриттям - мастикою і з різним декором по верху. Звичайно, багато господинь відразу ж відганяють думка, щоб зробити таку красу будинку для святкового столу. А даремно! Справа в тому, що приготувати таку солодку масу будинку простіше простого, і для цього не потрібно закінчувати курси кондитерської майстерності.
З чого тільки не готують солодку мастику, щоб прикрасити нею поверхню торта, зробити з неї різні фарбування. За рівнем складності приготування, найскладнішою є мастика, приготована з марципанового тесту - тут дійсно потрібно докласти багато зусиль і вмінь, щоб вийшла маса потрібної консистенції.
А ось цей рецепт, мабуть, один з найпростіших і цілком доступних. Досить швидко можна отримати чудову масу для прикраси будь-якого десерту. Якщо хочете зробити обтяжку на торт, то треба розкачати масу тонким шаром за допомогою качалки з фігурним опуклим принтом. Також з неї можна виліпити багато фігурок - квіти, іграшки, фрукти. Їх можна ліпити руками, а можна вирізати за допомогою форми для печенек. Зараз я вам розповім як готується мастика з зефіру в домашніх умовах, рецепт дивіться нижче. Подивіться також як готується двох'ярусний торт з мастикою.
Все, що потрібно для такої краси, це зефір, сік лимона і пудра з цукру. З таких, банальних, на перший погляд, інгредієнтів виходить ніжна, тягуча маса для декору тортів і тістечок.
- зефір (білий або кольоровий) - 200 гр.
- пудра цукрова - 300 гр.
- сік лимона - 1 ст.л.
Зефір розбираємо на половинки (можна порізати ще на частини) і поміщаємо його в мікрохвильову піч або в духову шафу на 20 секунд, щоб він розплавився.
Якщо потрібно отримати масу певного кольору, то потрібно брати білий зефір і додавати харчової або натуральний барвник.
Вливаємо в розплавлений зефір сік лимона і всипаємо просіяне пудру.
Швидко замішуємо масу до однорідності,
потім поміщаємо її в пакет або плівку і витримуємо приблизно 40 хвилин в холоді, щоб вона стала тягучою і еластичною. Зверніть увагу і на такий рецепт в домашніх умовах мастики для торта.
Мастика готова, тепер з неї можна ліпити фігурки для торта. А якщо всю не використовуємо, то зберігаємо залишок близько 2-х місяців в холодильнику.
Приємного чаювання!
- Суфле з яєць
- Різотто з замороженими овочами
- Найсмачніші котлети з моркви
- Котлети з баклажанів "І мя ...
- Верріни з сиру з солодким п ...
- Роза з шкірки помідора
