масло обліпихи
Пік популярності цієї ягоди вУкаіни стався тільки з сорокових років минулого століття.
На смак обліпиха така кисла, прямо «вирви око».
Обліпиха - скарбничка таких популярних груп вітамінів, як A, B, C, E.
1. А і Е - найпотужніші антиоксиданти, які пригнічують активність запальних процесів, захищаючи тим самим клітини від руйнування.
2. Біофлавоноїди - кверцетин і кемпферол. Вони безпосередньо борються з раковими клітинами і зміцнюють стінки капілярів. Чим здоровіше стінки судин, тим менше ви схильні до механічних пошкоджень, а інсульти та інфаркти вам не загрожують. Крім того ці флавоноїди є діуретиками, тобто сечогінними засобами, що знімають набряки.
3. Аскорбінова кислота або вітамін C. Присутній, хоча не супер гігантські кількість, але значуще. І є важливий нюанс: обліпиха не містить ферменту аскорбінази. Цей фермент руйнує при тепловій обробці вітамін C. Тому, як ви самі розумієте, ви можете готувати з обліпихи варення, не боячись руйнування вітаміну С. І якщо вашому хворому родичу необхідний гарячий чай з вітаміном С, то кращий варіант - чай з обліпихою.
Загалом, вітамін C дає еластичність нашим судинах і зберігає слизові в нормі.
До речі, концентрація цього вітаміну тут приблизно в десять разів більше, ніж у лимоні.
4. Також тут існують вітамін РР і вітамін К, які активно беруть участь у формуванні згортання крові і дають можливість нам мати стабільну ДНК.
5. Навіть в сучасній медицині проводяться клінічні дослідження щодо впливу масла на заживляемость опіків. Вчені були здивовані коли масло обліпихи показало кращі результати, ніж сучасні мазі на основі срібла, що використовуються при лікуванні опіків.
6. Масло обліпихи є унікальним по відношенню до багатьох інших рослинних масел, так як в ньому дуже вдало поєднуються такі жирні кислоти, як Омега-3, Омега-6 і Омега-9, і все «в одному флаконі».
Вчені провели експеримент на мишах: їм давали кілька разів на день жирні кислоти, намагаючись викликати в них ожиріння. Так ось миші, що харчувалися маслом обліпихи, які не додали жодної жірінкі.
Як зібрати обліпиху правильно
Тому багато закуповують обліпиху з гілочками і потім, прийшовши додому, не поспішаючи обривають ягоди.
Але голота на вигадки хитра: садівники придумали найпростіше пристосування. Погляньте на фото. З тонкого дроту зробити таку петлю не складно самим.
Залишається маленький-маленький хвостик, але така ягідка може бути і висушена, і заморожена.
Як вибрати масло обліпихи
П ри виборі масла звертайте увагу на:
1. Колір масла. Він повинен бути червонувато-оранжевим.
2. Принципово важливо: шукайте на етикетці вказівка, що це масло холодного віджиму. Це, фактично, сік.
3. І ще. Буває такий різновид масла: масло обліпихи з насіння обліпихи. У ньому бета-каротину немає, так як він - в м'якоті. Правда в такому маслі - більшу кількість Омега-3 поліненасичених жирних кислот.
Як зберігати масло обліпихи
Масло обліпихи в домашніх умовах
Обліпиху вимити і просушити на рушнику.
Потім треба придушити і потовкти ягоду в посуді. Тим, у кого є блендер, можна ягоду розтерти в ньому.
Після цього через марлечку віджати з обліпихи сік, так як в ній є кісточки і шкірки від шкірки.
Сік треба поставити на добу відстоятися при кімнатній температурі.
Погляньте на фото: зліва стакан зі свіжим соком, а праворуч - він вже через добу.
На закінчення беремо темну пляшку з притертою пробкою, переливаємо туди масло і у вас буде своє власне домашнє чудодійний засіб.
Ось така історія про масло обліпихи.
Якщо ця сторінка була Вам цікава, поділіться посиланням на неї зі своїми колегами і друзями, натиснувши на одну з кнопок нижче. Напевно, хтось буде Вам вдячний.
Ви можете почитати ще ці статті:
Жіночий журнал Lady-21vek.ru - мода, краса, здоров'я, дієти, схуднення, фітнес, стиль життя.