Просто поєднання м'яти і зеленого чаю виявилося настільки вдалим, що подібний рецепт з'являвся сам по собі.
Але в Марокко цей напій користується особливою любов'ю і вважається національним.
П'ють такий чай там постійно, з будь-якого приводу і без приводу.
У жарких країнах взагалі до напоїв і просто до води ставлення особливе. А Марокко є одним з найактивніших споживачів зеленого чаю.
Як заварюють марокканський чай
Для приготування та подачі до столу напою використовуються спеціальні металеві чайники.
У чайник насипають зелений чай і м'яту, заливають його окропом, потім воду зливають. Заливають ще раз і зливають знову. Так робиться, поки настій не стане прозорим. Потім все настоюється кілька хвилин.
Напій розливається по стаканчиками, потім знову зливається в чайник, і так рази три. Це робиться для того, щоб все добре перемішалося.
Варіант простіше передбачає просто кип'ятіння на повільному вогні суміші чаю і м'яти, також протягом декількох хвилин.
Ще один варіант - заварити м'яту і чайне листя в різних чайниках, а потім змішати за смаком.
М'ята використовується свіжа, її береться стільки ж, скільки чайної заварки.
Марокканський чай п'ють дуже солодким. Цукор додають відразу в чайник або в стакани, коли напій уже розлитий.
Стаканчики для чаю теж використовуються спеціальні, зроблені саме для цього напою.
Розливають чаю, тримаючи чайник на висоті. При цьому в чаї утворюється піна, це говорить про те, що все було зроблено правильно. Піна є обов'язковим елементом приготування.
Наповнюється стакан до половини, а вже якщо гостю налили напою до країв, то це означає, що йому тут не раді.
П'ють марокканський чай не просто солодким, а ще й з солодощами. Як правило, це різноманітне печиво, подану на красивому блюді.
Загалом, ідеальний рецепт для ласунів. Якщо фігура дозволяє, то чому б і не поласувати?
З різних країн - схожі чайні рецепти
Насправді багато таких ось рецептів. Читаєш інший - а він наш насправді.
Наприклад, жовтий єгипетський чай хельба. Здавалося б, що спільного з російськими напоями? А у нас його ще в незапам'ятні часи пили. У точності такий же, і дуже корисний. Тільки у нас він називається пажитник.