Як приємно холодною зимою відкрити баночку з соліннями і скуштувати смачні ароматні мариновані огірки і помідори. На мою рецептом огірочки виходять міцними, хрусткими, а помідори пружними і ароматними. Отже, маринуємо помідори і огірки.
Смачні мариновані огірки і помідори
- Помідори обов'язково проколюємо в 2-3 місцях, тоді вони залишаться цілими.
- Якщо маринуємо огірки в день збору, можна їх не замочувати.
- Якщо огірки зберігалися більше доби, попередньо витримуємо їх у воді 3-4 години, тоді вони будуть без пустот, міцними і пружними.
- Щоб при стерилізації банки не лопнули, покладіть на дно каструлі шматок чистої тканини.
Нам буде потрібно: Невеликі плоди помідорів і огірків, а також спеції:
- На 3-х літрову банку: Віночок кропу, лист хрону, 2-3 гілочки петрушки, 1 шт. болгарського перцю, 5 горошин запашного перцю, 1-2 зубчики часнику (дрібно порізати), 3 ч.л. оцту 70% (неповну), 1 ст.л. цукру за бажанням (без верху), 3ст.л. солі без верху.
- На 1 літрову банку: Віночок кропу, ½ аркуша хрону, ½ болгарського перцю, 1 гілочка петрушки, 2-3 горошини запашного перцю, 1 зубчик часнику, 1ч.л. 70% оцту не повну, 1 / 3ст.л. цукру за бажанням, 1ст.л. солі без верху.