Оселедець - смачна і корисна риба, до того ж не дуже дорого коштує. Переважно оселедець в домашніх умовах солять (див. Відмінний рецепт) і маринують. Рецептів маринування оселедця в домашніх умовах існує безліч, і кожна господиня обирає свій. Маринований оселедець в томатному соусі відрізняється особливо ніжним смаком. До того ж, вона дуже легко і швидко готується, вже через добу можна буде зняти першу пробу.
Як приготувати мариновану оселедець в томатному соусі
- 2 стол. лож. солі,
- 1 стіл. ложка цукру,
- 0,5 склянки рослинного масла,
- 2 чай. ложки перцю,
- 2 стол. ложки томатної пасти,
- 0,5 склянки 9% оцту.
Для початку потрібно розморозити і почистити оселедець від нутрощів. Необхідно прибрати голову, хвіст і шкіру. Після вимити рибу і розділити тушку на філе, намагаючись по максимуму прибрати кісточки. Готове філе порізати на шматочки шириною приблизно 1 см.
Цибулини нашаткувати. Якщо цибуля не великий, то півкільцями, якщо великий, то ділимо на 4 частини.
З'єднуємо рибу з цибулею і перемішуємо. Відставимо поки оселедець в сторону і займемося заливкою.
У каструльку наливаємо 0,5 склянки рослинного масла, додаємо туди сіль і цукор. Ставимо на слабкий вогонь.
Безперервно помішуючи, дочекаємося кипіння. Насипаємо перець, викладаємо томатну пасту. Добре розмішуємо. Як тільки закипить, вливаємо оцет (якщо вдома не виявилося 9% оцту, то налийте 0,5 склянки води і капає туди оцтової есенції, поки рідина не стане трохи кислому на смак).
Не лякайтеся, якщо під час приготування заливки томатна паста ніби згортається. Після закипання, вимикаємо вогонь і даємо заливці охолонути.
Заливаємо остигнула рідиною оселедець.
Добре перемішуємо, прикриваємо тарілкою і зверху вантаж. Ставимо в холодильник. Через 8 годин маринований оселедець в томатному соусі готова і її можна їсти.
З вареної картопелькою або картопляним пюре така смакота. Не полінуйтеся, зробіть. Незвично і смачно, а аромат ...
Приємного апетиту і вдалих кулінарних експериментів!
Поділіться статтею в соц. мережах:
Вам також може бути цікаво:- Маринована капуста з яблучним оцтом швидкого приготування
- Кабачкова ікра з томатною пастою на зиму
- Кілька в томатному соусі на зиму
