Приготуйте їх хоча б один раз, і такі зелені помідори стануть вашими найулюбленішими. Перевірено!
необхідно:
- помідорів зелених - 5 кг;
- часнику - 3 великі головки;
- перцю солодкого - 1 кг;
- перцю гіркого - 3 шт .;
- петрушки, кропу - по 2 пучка;
- оцту 9% - 1 скл .;
- цукру - 1 скл .;
- солі - 2 ст.л .;
- масла рослинного - 2 скл.
Технологія приготування:
Давайте розглянемо покроково, як заготовлювати мариновані зелені помідори часточками.
- Вимийте овочі. Очистіть їх від вад, солодкий перець - від насіння, часник - від лушпиння.
- Зелені помідори поріжте часточками, солодкий і гіркий з насінням перець соломкою. Часник порубати.
- Зелень вимити в тазі з водою. Промокнув паперовим рушником, порізати дрібно.
- Зсипати всі підготовлені овочі в широку ємність і ретельно перемішати. У неї ж додати цукор, сіль, масло рослинне, оцет і також ретельно вимішати. Зелені помідори з овочами підготовлені до маринування.
- Банки вимити і простерилізувати. У велику широку каструлю влити воду і поставити закипати для стерилізації овочів.
- Підготовлені овочі розкласти по банках, накрити прокіпевшімі металевими кришками і поставити в киплячу воду на 20 хвилин. Банку повинна стояти у воді на 2/3 своєї висоти, тоді кипляча вода не потраплятиме в неї.
- Через 20 хвилин банки з маринованими зеленими помідорами часточками закатати, перевернути догори дном.
- Укутати теплою ковдрою до того моменту, поки банки самі не охолонуть.
Цю прекрасну заготовку не соромно буде подати на святковий стіл. А ось за сімейним столом, вони будуть завжди в радість.