Мариновані грибочки люблять в кожній родині. Багато чоловіків вважають за краще цю закуску знаменитим солоних огірків. Однак мариновані печериці по-домашньому можна подавати не тільки до міцних напоями, але і в якості дивного доповнення до гарнірів.
Такі грибочки стануть чудовим напівфабрикатом для приготування різних салатів. Приготування грибів зазвичай не займає більше тридцяти хвилин, при цьому зберігати їх можна буде досить довго. У будь-який зручний час їх можна буде подати до столу, як самостійну закуску або приготувати на їх основі масу смачних страв.
Приготування маринованих шампіньйонів:
За цим рецептом легко можна зробити унікальну закуску з маринованих грибів - мариновані печериці по-домашньому, які потім можна буде використовувати для приготування салатів, піци або інших страв.
Печериці потрібно дуже добре промити в холодній воді, після чого перекласти в зручну миску, в якій ми і будемо їх варити. Щоб гриби не потемніли, можна додати дрібку лимонної кислоти. Заливаємо печериці гарячою водою - приблизно до половини каструлі.
Так як під час варіння гриби будуть виділяти свій сік, їх необхідно постійно помішувати і при необхідності зняти піну.
У розсіл додати оцет, лавровий лист, цукор і сіль, доводимо до кипіння, після чого зменшуємо вогонь. З кілограма свіжих грибів виходить приблизно три підлогу літрові баночки, тому підготуйте їх заздалегідь, поки готуються мариновані печериці.
Ми залишаємо гриби варитися приблизно 20 хвилин, після чого вимикаємо вогонь і залишаємо гриби остигати прямо в розсолі. При необхідності можна буде додати сіль, зелень кропу або кілька зубчиків часнику.
У гарячий розсіл додати трохи рослинного масла і дуже добре перемішати - так ми зможемо збільшити термін зберігання маринованих шампіньйонів.
Готові охолоджені гриби розкладаємо в чисті банки, заливаємо розсолом і закриваємо поліетиленовими кришками. Зберігаємо мариновані печериці по-домашньому в холодильнику.
Кулінарна книга (збережені рецепти)