Часто буває, що покупні мариновані гриби нас не радують своїм смаком. Те пісок попадеться, то додана спеція, яка вам не до смаку, то не радує ціна продукту. Я пропоную Вам замаринувати гриби у себе вдома самим. Це буде набагато дешевше і смачніше, так як Ви зможете самі вибрати спеції, які подобаються. За цим рецептом можна маринувати будь-які гриби, будь то вішки, будь то печериці або лісові гриби, зібрані особисто Вами. Підійдуть будь-які. Я зазвичай гриби беру магазинні або ринкові. Рецепт розрахований на кілограм грибів. В даному фото рецепті я використовувала вішки. Але досить часто готую і печериці за цим рецептом.
Отже, приступимо. Вішки ретельно миємо, видаляємо смітинки на кінчиках ніжок, якщо такі є. Гриби ріжемо на невеликі шматочки. Якщо у ваших грибів маленькі капелюшки, то можна розділити гриби на окремі капелюшки і так їх відварити, в моєму випадку гриби були досить великі, тому я їх порізала. У каструлю з грибами наливаємо воду, трохи підсолюємо. Варимо гриби двадцять хвилин. Потім зливаємо воду. В принципі цього можна і не робити, якщо гриби штучно вирощені. Але якщо ви готуєте гриби зібрані з лісу, то воду краще злити)
Приготуємо маринад. У літр очищеної води додаємо столову ложку солі і цукру, 100 грам оцту, 2 лаврові листочки, пару запашних перчиком горошком і чорний перець горошком. Отриманим маринадом заливаємо гриби і відварюємо ще протягом двадцяти хвилин. За бажанням можна додати гвоздику в гриби, і тоді смак буде зовсім іншим.
Гриби розкладаємо по стерилізованим банкам і закочує. Також гриби можна не закривати, а з'їсти відразу. Але, звичайно ж, дочекатися коли вони охолонуть. Гриби посипати нарізаним часником і полити олією, перемішати і подати до столу. Приготовлені гриби за цим рецептом можна використовувати в приготуванні різних салатів, при приготуванні піци і багатьох інших страв. Цей рецепт універсальний, тому що підходить для будь-якого вид грибів, і дуже смачний! Раджу всім спробувати! Приємного приготування та смачного!
