Час приготування: 1 дн. 14 ч. 0 хв
Любіть овочеві закуски? Тоді візьміть на замітку це нескладний варіант, як приготувати мариновану капусту з журавлиною і морквою. Дуже смачно, апетитно і зовсім нескладно.
Опис приготування:
Соковита, апетитна і яскрава маринована капуста з журавлиною в домашніх умовах стане відмінною закускою як вдома, так і на природі. Ягоди надають їй особливу кислинку і пікантність, а маринад робить капусту дуже хрусткою.
Основний інгредієнт:
Овочі / Капуста / Ягоди / Журавлина
Страва:
Заготовки / Маринування
- Капуста - 2 Кілограма
- Морква - 1-2 Штук
- Журавлина - 40 Грам
- Сіль - 1 ст. ложка
- Цукор - 1 ст. ложка
- Оцет - 0.5 Склянки
- Рослинна олія - 0.5 Склянки
- Вода - 1 Літр
Кількість порцій: 10
Як приготувати «Маринований капуста з журавлиною»
1. Очистіть капусту від верхнього листя і наріжте на 4-6 частин залежно від розміру. Потім гострим ножем наріжте і викладіть в глибоку миску. При бажанні можна натерти капусту на шатківниці, проте не занадто дрібно, щоб маринована капуста з журавлиною в домашніх умовах залишалася хрусткою.
2. Очистіть моркву. За допомогою ножа наріжте тонкими брусочками (можна і на тертці натерти, але шматочками буде гарніше). У рецепті приготування маринованої капусти з журавлиною використовуйте 1-3 моркви за смаком.
3. Паралельно можна зайнятися маринадом. Пропорції використовуваних інгредієнтів вказані умовно, так що при бажанні можна використовувати більше цукру і зовсім небагато оцту, наприклад. З'єднайте в каструлі воду, сіль і цукор. Влийте рослинне масло, і поставте на вогонь. Маринад повинен закипіти, а цукор - повністю розчинитися. Потім додайте оцет і (при бажанні) лавровий лист і запашний перець. Зніміть з вогню, дайте трохи охолоне.
4. З'єднайте капусту з морквою. Часник може додати пікантності. Всипте журавлину. З ягодами важливо не перестаратися. На кожен кілограм капусти додайте буквально жменю.
5. Залишилася справа за малим - залити капусту маринадом, поставити під прес і почекати хоча б пару днів. Втім, спробувати капусту можна вже через добу (при необхідності). Дуже яскрава закуска до вашого столу готова!
Джерело: povar.ru
Поділися інформацією з друзями!