Здавалося б зовсім звичайна закуска з капусти, але як її можна обіграти, додавши в неї куркуми. Це додасть маринованої капусті яскраво-жовтий колір. Ще маринована капуста з куркумою дуже швидко готується, і ви значно заощадите свій час. Замаринуйте цю капусту ввечері, а на інший день можете спокійно подавати на стіл своїм гостям.
Складові:
- Капуста білокачанна - 1 кілограм;
- морквина - 1 штука;
- солодкий болгарський перець - 1 штука;
- часник - 1 зубок.
- оцет 9% -100 мілілітрів;
- цукор - 100 грам;
- сіль - 1,5 столові ложки;
- рослинне масло - 50 мілілітрів;
- гвоздика - 5 штук;
- куркума - 1 чайна ложка;
- перець духмяний горошок - 4 горошини;
- лавровий лист - 3 -4 штуки.
Покроковий рецепт маринованої капусти з куркумою
- Капусту поріжте квадратиками, очищену морквину натріть на крупній тертці, болгарський перець, очищений від насіння наріжте соломкою.
- Часник порізати пластинками.
- з'єднайте всі інгредієнти додайте гвоздику, лавровий лист і перець духмяний, перемішайте.
- Влийте рослинне масло, і додайте куркуму.
- Приготуйте маринад: налийте в каструлю воду, десь 700 мілілітрів, додайте сіль, цукор і оцет, закип'ятіть.
- Гарячим маринадом залийте капусту, нехай охолоне при кімнатній температурі, потім приберіть в холодильник.
Маринована капуста з додаванням куркуми буде готова через добу. Взагалі її вже можна їсти через 5-6 годин, але за добу вона набуде більш насичений смак і колір.
Смачних вам заготовок, і приємного апетиту!