З соєвого соусу можна приготувати будь-які соуси: грибний, креветковий, рибний або гірчичний. Також його можна використовувати в якості маринаду для м'яса, риби, морепродуктів. У нашому соєвому маринаді з медом найкраще маринувати курку. Приготована таким чином курка має ніжну скоринку і солодкуватий смак, схожий зі смаком курки, приготовленої на мангалі.
склад:- Соєвий соус - 100 мл;
- Мед - 2 ст. ложки;
- Часник - 2-3 зубчики;
- Борошно - 1-2 ст. ложки;
- Паприка - 0,5 чайної ложки;
- Цибуля - 1 великий;
- Сік лимона - трохи;
- Чорний перець - за смаком;
Отже приступаємо до приготування. Цибулю нарізаємо кільцями. Часник видавлюємо на чеснікодавке і додаємо до цибулі.
Додаємо 2 столові ложки меду. Його потрібно попередньо розтопити в мікрохвильовці або на плиті.
Додаємо пів чайної ложки паприки.
Додаємо 100 мл соєвого соусу.
Потім 1 - 2 столові ложки борошна, чорний перець за смаком і все добре перемішуємо.
Отримані маринадом можна навіть шприцевать курку, тобто, набираємо в шприц маринад і дуже акуратно робимо їй численні "уколи" в самі різні місця). Рідина намагайтеся вводити повільно, а то вся кухня, ви, стелю і вдаються на ваші вигуки родичі будуть в солодко-липкою субстанції. Курка правда після "операції" стане синьою, але переживати не потрібно, це соєвий соус робить свою благородну справу.