Маринад для свинини з медом - рецепти кулінарії

Численні м'ясні страви - такі, як котлети, тефтелі і біфстрогани незамінні, адже їх дуже легко і швидко готувати, однак всі вони тьмяніють перед звичайною свининою, підсмаженої в духовці разом з соковитим картоплею! Ця страва є більше, ніж просто класикою. Можна сказати, це базовий рецепт всій кулінарії, тому знати його вкрай необхідно кожній господині. Свинина в духовці прекрасно підходить в якості щоденного страви, а також для подачі на святковий стіл. Знаючи рецепт її приготування, ви порадуєте своїх близьких і знайомих, а також приготуєте одне з найсмачніших і ароматних страв російської кухні.

Для того щоб приготована свинина вийшла соковитою і ароматною, її слід маринувати. На сьогоднішній день існує величезна кількість маринадів для м'яса, в число яких входять такі інгредієнти, як червоне солодке вино, оцет, лимонна кислота, кетчуп і навіть звичайна газована вода.

Природно, не обходяться маринади без спецій. У всьому цьому різноманітті дуже легко заплутатися, не знаючи, як вони подіють на м'ясо, і який смак воно набуде після них. Наприклад, далеко не всім сподобається кислий присмак, отриманий свининою в результаті маринування у вині, в той час як соя взагалі додасть м'ясу надмірну жирність і жирність. Саме тому пропонуємо вам особливий маринад, основним інгредієнтом якого є мед. Свинина, маринована в ньому, стане не тільки більш м'якою, але і дуже ароматною, що, безсумнівно, сподобається і вам, і вашим близьким. Крім того, всі ми знаємо про цілющі якості меду, тому рецепт даного маринаду можна назвати не тільки смачним, але і дуже корисним для всієї родини.

Отже, для того щоб приготувати свинину з медовим маринадом, нам знадобляться такі інгредієнти - кілограм свинини, 6 часточок великого часнику, чайна ложка рідкого меду, столова ложка гірчиці, дрібка солі і запашні спеції (коріандр, чорний мелений перець і паприка). Приступати до приготування маринаду необхідно за день до приготування страви, щоб у вас залишився час не тільки на розмороження м'яса, а й на сам процес його маринування. Для цього змішуємо в ємності мед і гірчицю до однорідної консистенції і залишаємо приблизно на 10 хвилин.

В цей час займаємося м'ясом - розморожений шматок свинини необхідно ретельно промити, висушити і зробити невеликі надрізи. Після цього укладаємо його на обробну дошку і щедро змащуємо усіма спеціями по черзі так, щоб вони розподілилися рівномірно по всьому шматку. Акуратно перекладаємо свинину в ємність з медом і гірчицею, злегка утрамбовують, а в надрізи закладаємо зубчики часнику. М'ясо закриваємо харчовою плівкою і залишаємо на добу, після чого його можна відразу ж відправляти в духовку з обраним гарніром. Смачного!