Тривалість життя залежить від багатьох причин. Це і генетична схильність, і навколишнє середовище, і настрій людини, його бажання жити.
До ста років доживає лише мала частка відсотка від загальної чисельності людей на Землі. А людей старше 110 років можна порахувати на пальцях.
Секрет довголіття розкритий
У книзі Джона Роббінса «Здорові в 100 років» проаналізовані способи життя абхазів (Кавказ), вилкабамба (Еквадор), хунза (Пакистан) і жителів Окінави. Багато з них в 90 років більш здорові, ніж американці, росіяни чи європейці в будь-який з періодів їх життя.
Набір хвороб, які долають сучасне суспільство - ожиріння, діабет, рак, високий кров'яний тиск, хвороби серця - просто не існують у перерахованих вище народів.
рецепт довголіття
Давньогрецький філософ Посідоній Родоський говорив: «Кожен людський організм сам повинен вершити кулінарію».
Мова про індукований аутолизе, відкритий академіком А. М. Уголєва: 50% енергії на травлення економиться, якщо їжа натуральна і необроблена, перетравлюється за рахунок своїх же ферментів.
Звичайно ж, важливу роль також відіграє якість їжі і води, фізична активність, душевний спокій, мир і гармонія.
Найбільш високі рівні середньої тривалості життя чоловіків стабільно відзначалися на Північному Кавказі.
Чому саме в гірській місцевості більше довгожителів, ніж в середньому по планеті?
- Регулярні фізичні навантаження при ходьбі по пересіченій місцевості зміцнюють організм.
- Велика кількість сонячного світла в горах круглий рік. Високогірні райони часто знаходяться нижче висоти хмарного покриву. Сонячне світло через наявність ультрафіолету має бактерицидну дію.
- Особливий спосіб харчування.
Далі розглянемо це на прикладах.
довгожителі Кавказу
Харчування довгожителів залежить від того, де вони живуть - в прибережній, рівнинній або гірських частинах Кавказу. Довгожителі прийшли до правила харчуватися продуктами з того району, де живуть. Це сприяє максимальному пристосуванню організму людини до місця проживання. Тому енергія, яка б витрачалася на підстроювання до змін в харчуванні, йде на зміцнення організму.
Наступний важливий момент - всі довгожителі їдять помірно. Вони припиняють прийом їжі, коли відчувають ситість лише на 70-80%.
Важливо, що якщо продукти піддаються кулінарній обробці, то робиться це в свіжозібраному вигляді (тобто продукти не зберігаються довше півгодини до моменту приготування). Всі страви вживаються відразу ж після приготування, що виключає надмірну втрату вітамінів і початок процеса гниття.
В основному вживаються натуральні продукти зі свого городу чи присадибної ділянки.
харчування довгожителів
- У харчуванні відсутні перші страви (супи, бульйони і ін.). М'ясний відвар вважається отрутою, їх не дають навіть собакам.
- Замість пшеничного хліба вживаються кукурудзяні коржі (мчади) і мамалига (просо). Як відомо, пшеничний хліб утворює клейковину, яка псує наш «пористий реактор» - гликокаликс, а вівсяна, кукурудзяна і просяна борошно її не мають.
- Раціон довгожителів багатий сирими овочами у вигляді салатів і свіжої зелені (крес-салат, коріандр, екстрагон, кріп). Завдяки багатій, термічно необробленої рослинної їжі, підтримується здорова мікрофлора кишечника.
- У їжу вживаються не тільки культурні сорти овочів, а й дикорослі рослини. Останні мають гарну ферментативної активністю, багаті мінеральниміт солями. таке харчування сприяють збереженню функціональних здібностей травної системи в старості (по-науковому це називається грамотне застосування індукованого аутолізу для полегшення травлення).
- Довгожителі, наприклад Карабаху, споживають в сирому і квашеному вигляді більш 200 (!) Видів їстівних рослин. А квас тільки цілі нерозрізані овочі, без солі, цукру та оцту. Тобто не так, як звично для нас.
- Довгожителі не споживають цукор, замість нього - натуральний мед і виноград.
- Всі довгожителі дбають про цілісність продуктів - це допомагає нічого не витрачати з резерву свого організму на засвоєння і виведення продукту. Кожен живий продукт, в яка не втрутилася рука людська, містить все необхідне для його самостійного перетравлення та утилізації (виведення) з організму.
- Уникають приймати жирну їжу. вважаючи, що вона погано перетравлюється і прискорює процес старіння.
- Недоїдена їжа на Кавказі йде на корм худобі. Навіть просто остившая їжа не нагріваються.
- Вживають дуже мало солі або не вживають її взагалі. Абсолютно не споживають сіль в чистому вигляді (як досаліванія їжі).
- Воду використовують тільки чисту джерельну.
- Довгожителі, як правило, не вживають ні кави, ні чаю. Замість чаю використовують настої (шипшина, квіти липи, глоду і м'яти).
Висновок напрошується сам собою.
Кавказькі довгожителі харчуються так: маленька калорійність їжі, але висока біологічна активність.
М'ясні страви
Більшість довгожителів не вживають м'ясо взагалі, а якщо і роблять це, то тільки відварне. І то дуже рідко.
Взагалі, навіть на сьогоднішній день абхазці м'ясні страви употреляют в пропрорціі 1: 5 (м'ясо: овочі).
"Так як же так. Адже батьківщина шашлику - Кавказ!"
У багатьох людей, не знайомих із історією, склалося уявлення, ніби шашлик - якесь особливе блюдо народів Кавказу, властиве тільки їм. Це абсолютно не так.
Ще древні люди, навчившись добувати вогонь, їли м'ясо, приготоване на багатті. Сотні століть тому мисливці і солдати смажили м'ясо на шомпол від мушкетів і пищалей. Ось і шашлик!
Блюдо шашлик стало таким ароматним і соковитим завдяки грузинським спецій. Але точно таке ж м'ясну страву можна зустріти у багатьох народів світу.
До речі, саме слово «шашлик» в російській мові виявилося зовсім випадково. Це спотворене кримсько-татарське слово «дуля» - «крутив», «шішлик» - «щось на рожні».
Довгожителі долини Хунза
Збір врожаю. Долина в Гімалаях
На півночі Індії, в важкодоступній гімалайської долині живе плем'я Хунза. Люди племені не знають, що таке хвороби, а середня тривалість життя - 110-120 років.
У людей похилого віку в отличном состоянии всі органи, особливо зуби і очі. Хунзи відрізняються високою працездатністю і витривалістю, ніколи не сердяться, не скаржаться, що не нервують, що не сваряться між собою. Вони з повним душевним спокоєм переносять неприємності.
Причина такого здоров'я і духовної гармонії криється в особливій дієті. В їжі довгожителів мало м'яса і молочних продуктів, переважають неочищені злаки, бобові, картоплю і, найголовніше, - багато фруктів (особливо - яблук і абрикос, які їдять цілком, включаючи кісточки).
Микола Агаджанян і Олексій Катков в книзі «Резерви нашого організму» наводять такі дані про довгожителів, що живуть в долині Хунза:
"32-тисячне населення цього раю не знає хвороб. Середня тривалість життя хунза - 120 років!
Шотландський лікар Мак Каррісон жив в безпосередній близькості від долини Хунза протягом 14 років. Він прийшов до висновку, що саме дієта є основним фактором довголіття цього народу. Якщо людина харчується неправильно, то від хвороб його не врятує і гірський клімат.
Тому не дивно, що сусіди хунза, що живуть в тих же кліматичних умовах, але харчуються тваринними жирами, м'ясом і солодощами, страждають самими різними захворюваннями. Їх тривалість життя в два рази коротше.
Мак Каррісон, повернувшись до Англії, поставив цікаві експерименти на великій кількості тварин. Одні з них харчувалися звичайною їжею лондонській робітничої родини (білий хліб, оселедець, цукор-рафінад, консервовані та варені овочі). У підсумку в цій групі стали з'являтися найрізноманітніші «людські хвороби». Інші ж тварини знаходилися на дієті хунза і протягом усього досвіду залишалися абсолютно здоровими "
". Цікаво, що населення хунза зовні дуже схожі на європейців».
Це свідчить про те, що європейці теж можуть жити довго, зберігаючи здоров'я і красу.
«. Скотарське населення цих країв в недалекому минулому харчувалося переважно молочними і рослинними продуктами. Більш того, чабани, що ведуть напівкочовий спосіб життя, готували їжу не так, як інші селяни. Наприклад, в селянській хаті зазвичай кип'ятили молоко незалежно від того, що з нього потім будуть готувати, а пастухи обходилися без вогню.
Люди похилого віку розповідали, що основу їх їжі становили продукти, що готуються найпримітивнішим чином - їли дари землі в тому вигляді, в якому вони в природі ».
Здоров'я і довголіття жителів острова Окінава (Японія)
В Японії є 28.000 довгожителів віком понад 100 років. Японський острів Окінава знаменитий крім довгожителів тим, що літні люди не страждають захворюваннями, характерними для свого похилого віку. Та й виглядають вони як мінімум на 30 років молодше!
Вілкабамба - населення для Книги рекордів Гіннесса
Вілкабамба - плем'я, що живе в Еквадорських Андах.
Ніхто не заносив місцевих жителів в книгу Гіннеса, інакше довелося б записувати все населення в рекордсмени: середня тривалість життя вілкабамбцев - більше 100 років. І це не старезні, немічні старці, а рухливі, життєрадісні люди! Їм практично невідомі такі захворювання, як рак, серцеві хвороби, артрити, старече слабоумство й інші прикрощі похилого віку. Що ще більш дивно - велелюбні старі здатні і в 100 років зачинати дітей!
Вчені бачать секрет довголіття племені в постійній, але помірної фізичної активності (6 днів на тиждень робота в полях) і в харчуванні. Раціон жителів складається переважно з вирощених тут же свіжих плодів авокадо, ананасів, папайї, молочних продуктів і в дуже невеликих кількостях - м'яса. Все запивается чистою водою з джерел.
І ще про довгожителів
Фото довгожителів: Жанна-Луїза Кальман (Jeanne Louise Calment), 122 року. Франція. Фото: nndb.com
район довгожителів
У гірських селищах Лерика (Азербайджан) довгожителі не рідкість, а як би "візитна картка" району.
Лерик - батьківщина 150-річного Махмуда Ейвазова, 144-річного Меджида Агаева, 120-річної Наніі Ахмедової.
Шира Муслімом прожив 168 років, встановивши тим самим "світовий рекорд" (найстаріша людина). І хоча сьогодні ця цифра вважається дещо завищеною, лерікскіе жителі цілком реально долають віковий рубіж.
Зовсім недавно з ініціативи співробітників Музею довгожителів був відзначений 110-річний ювілей Махбубом Фатуллаєва. На торжестві були присутні її діти, онуки і правнуки. У свідка трьох століть Махбубом Гасанверді-кизи 10 дітей, понад 50 онуків, правнуків і праправнуків. Дочки і невістки довгожительки (прядильниці килимів, палас, перекидних сумок, шкарпеток та інших виробів) перейняли всі тонкощі цього мистецтва у неї.
На своєму ювілейному торжестві бабуся Махбубом побажала людям здоров'я і довгих років життя.
Відомі довгожителі одноголосно впевнені в одному: головне - позитив і настрій.
Здоров'я і довголіття вам!
Обговорення: стати довгожителем