Марганець довгий час не вважався життєво важливим елементом. Тільки в 1930-му році вчені прийшли до висновку, що цей мінерал потрібен для нормальної діяльності нервової системи і мозку, а нарівні з міддю і залізом бере активну участь в кровотворенні. Концентрація марганцю в організмі людини невелика: 15-20 мг. В основному його запаси сконцентровані в кістках, печінці, нирках і підшлунковій залозі.
Загальна характеристика марганцю
У чистому вигляді марганець в природі зустрічається рідко (фото: www.svetnsk.ru)
У періодичній таблиці Менделєєва марганець займає порядковий номер 25 і позначається Mn. У нормальному стані це сріблясто-білий метал з кристалічною структурою. Нарівні з залізом марганець класифікують як чорний метал. Всього відомо 5 модифікацій елемента. Честь відкриття марганцю належить хімікам зі Швеції К. Шеєле і Ю. Гана. Шеєле виявив метал в залізній руді, а Гана першим його виділив шляхом нагрівання.
Мінерал, з якого вдалося добути чистий марганець, в давнину називалося чорної магнезією. Його часто використовували при виготовленні скла. Ця руда мала антимагнітним властивостями, тому зацікавила вчених. Виділений мінерал спочатку назвали «манганум», а в 20 столітті слово трансформувалося в «марганець».
Даний елемент займає 14 місце в списку найбільш поширених речовин. У чистому вигляді він нечасто зустрічається, в основному входить до складу кислих і залізистих руд. Однак є і кілька самостійних родовищ. Найбільше знаходиться в Кутаїсі. Відомі Марганцевмісні мінерали - пиролюзит, брауніт, пурпура, манганіт, родохрозит і ін. З руди марганець добувають шляхом електролізу, відновлення алюмінотермічеським способом або коксом.
Стійкий до лужним середах, в кисні порошок марганцю згорає. Вступає в реакцію з кислотами, при нагріванні у воді витісняє молекули водню. Оксид марганцю є рідке зелене речовина, яка легко запалюється, а при нагріванні вибухає. Магнієві солі не стійкі, як і хлориди.
Марганець активно використовується на сталеливарному виробництві для поліпшення плавильного якості стали і зв'язування сірки. Він робить міцним склад, підвищує її стійкість до зношування. Марганець входить до складу чавуну, латуні і бронзи. Використовується в електронній та хімічної промисловості (гальваніки, органічному синтезі та ін.).
В живих організмах марганець міститься в тисячних частках відсотка, тобто вважається мікроелементом
Роль марганцю в організмі людини
З організму марганець виводиться переважно з жовчю (фото: www.vitamini.kiev.ua)
- Сприяє нормалізації функцій ЦНС (центральна нервова система), бере участь у продукуванні і формуванні нейромедіаторів.
- Прискорює виведення токсинів і вільних радикалів з організму.
- Покращує функцію надниркових залоз, посилює дію інсуліну.
- Благотворно впливає на клітинні мембрани, поліпшує їх структуру.
- Бере участь в синтезі тироксину (гормону щитовидної залози).
- Впливає на кісткову і м'язову систему: сприяє формуванню м'язової тканини, правильному розвитку кісток і хрящів.
- Підвищує засвоюваність глюкози, регулює рівень цукру в крові.
- Бере участь в процесі синтезу жирних кислот, утилізації ліпідів. При нормальному вмісті марганцю в організмі жири використовуються більш повно.
- Захищає печінку від холестерину і подальшої жирової дегенерації. Сприяє відкладенню глікогену в клітинах печінки.
- Покращує засвоюваність вітамінів групи В. С. Є. міді і холіну.
- Впливає на репродуктивну функцію, підтримує в нормі естроген.
- Бере участь у виробленні багатьох ферментів.
- Допомагає підтримувати енергетичний баланс.
- Сприяє підвищенню імунітету, необхідний для вироблення інтерферону.
- Покращує згортання крові.
Марганець застосовують при лікуванні хвороб нервової системи (Паркінсона, епілепсії, хронічної втоми). Препарати з марганцем призначаються людям із захворюваннями суглобів, печінки, щитовидної залози, репродуктивної системи.
Надлишок марганцю може бути шкідливий. Наприклад, в Чилі, де знаходиться чимало родовищ марганцю, у робочих часто діагностується синдром, названий «марганцевих божевіллям». Порушується координація рухів, розвивається анорексія, безсоння, з'являються галюцинації, повна поразка ЦНС
Основні джерела марганцю
Марганець міститься в багатьох продуктах (фото: www.mirvitaminov.com)
- М'ясо (за винятком свинини).
- Субпродукти (нирки, печінка).
- Сир, молоко, яйця, сир.
- Риба і морепродукти (краби і раки).
- Мед.
Відразу слід зазначити, що марганець в продуктах тваринного походження міститься в мінімальних кількостях.
Рослинні джерела (табл. 1):
- Оливкова і льняне масло.
- Зелень, білокачанна і кольорова капуста, огірки, редька. А також морква, буряк, брокколі, шпинат і ін.
- Горіхи (фундук, волоські, арахіс, кедрові, кеш'ю, фісташки та ін.).
- Крупи: пшенична, пшоняна, вівсяна, рисова і гречана.
- Бобові (соя, горох, квасоля, сочевиця).
- Фрукти (лимон, виноград, яблука, ананас, абрикос, черешні та ін.).
- Ягоди (брусниця, шипшина, чорниця, черемха, смородина, малина, суниця).
- Зерна какао, зелений чай.
- Гриби.
З рослинних джерел ви зможете отримувати 7-10 мг марганцю на добу. Досить включити в меню овочі і горіхи. Варто пам'ятати, що краще за все цей елемент засвоюється в парі з цинком
Складніше зберегти марганець в їжі: при рафінуванні і тепловій обробці він руйнується. Рекомендується споживати більше сирих овочів, фруктів, горіхів, натуральних соків. Крупи вибирайте необроблені, м'ясо і рибу піддавайте щадить обробці (на пару або гасіння). Добову норму марганцю подано в табл. 2.
У підвищених дозах марганцю людина потребує якщо:
- Він страждає діабетом або захворюваннями серцево-судинної системи.
- При нервових перевантаженнях.
- При незбалансованому раціоні.
- Якщо порушена репродуктивна функція.
- При фізично важкій роботі або спортивних навантаженнях.
- У деяких випадках під час вагітності.
Таблиця 2. Добова норма марганцю.
Добова норма, мг
Немовлята, немовлята до 2 років
Вагітні та жінки
Під час лікування і інтенсивних навантажень
Взаємодія з іншими речовинами
При дефіциті марганцю часто діагностують і недолік міді (фото: www.okartinkah.ru)
Взаємодія з іншими нутрієнтами:
- Марганець поліпшує засвоюваність вітамінів групи В. С і Е.
- Тісно співпрацює з міддю, це парні елементи в нашому організмі.
- Фосфор і кальцій вважаються сильнішими елементами. Вони блокують засвоєння марганцю.
- Марганець пригнічує цинк і мідь, може перешкоджати їх всмоктуванню.
- При нестачі заліза організм швидше поглинає марганець, надлишок заліза блокує канали всмоктування елемента.
- Магній препарати також небажано приймати одночасно з марганцем.
- Цезій, ванадій і деякі інші сполуки витісняють марганець з організму.
дефіцит марганцю
Від нестачі елемента першої страждає нервова система (фото: www.coolrobo.ru)
Можливі причини дефіциту марганцю:
- Підвищені фізичні та спортивні навантаження.
- Незбалансований раціон.
- Робота на шкідливих виробництвах.
- Підвищені психоемоційні навантаження.
- Порушення обмінних процесів.
- Порушення гормонального фону (дисфункція яєчників, клімакс та ін.).
- Зловживання алкоголем.
Симптоми дефіциту марганцю:
- Часті депресії, апатія, занепад сил.
- Погіршення розумової діяльності, пам'яті.
- Порушення координації рухів, судоми і спазми в м'язах.
- Можуть почати проявлятися перші симптоми остеопорозу або артриту. Погіршується стан шкіри (з'являються висипання, порушується пігментація), повільніше росте волосся і нігті.
- Розвивається безпліддя, адже порушується гормональний фон.
- Передчасне старіння.
- У дітей сповільнюється розвиток.
- Знижується імунітет, спостерігається тенденція схильності до алергії.
- Підвищений ризик онкологічних захворювань.
надлишок марганцю
Найскладніша патологія - «марганцеве безумство» (фото: www.ufirms.ru)
Надлишок марганцю діагностується в рідкісних випадках:
- Якщо людина багато років працював на шкідливому виробництві.
- У нього порушено обмінні процеси.
- Він зловживав лікарськими препаратами з марганцем.
Симптоматика надлишку мікроелемента:
- Слабкість, схильність до депресії.
- Погіршення пам'яті.
- Порушення ходи, атрофія м'язів, рухи стають неприродно повільними і скутими.
- Може розвинутися хвороба Паркінсона.
- Манганоконіоз.
- Порушення функцій дихальної системи.
- Збільшення печінки.
- Статеве безсилля.
Препарати з марганцем
Без консультації фахівця приймати ліки вкрай небажано (фото: www.heaclub.ru)
У медичній практиці використовують такі форми марганцю: сульфат, глюконат і хлорид (у таблетованій або капсулированной формі), а також калій перманганат або всім відома «марганцівка». Її використовують не тільки при отруєннях, а й для обробки ран.
При дефіциті магнію виписують такі препарати:
- Біобаланс морської кальцій. Містить кальцій. марганець, мідь. вітамін С і D. У упаковці 100 таблеток по 600 мг.
- Турамін марганець. Випускається в капсулах, масою 0,25 г. В упаковці 90 штук. До складу входить марганцю глюконат.
- StayHealthy. В упаковці 90 таблеток, масою 0,43 г. До складу входить сульфат магнію, ряд вітамінів і мікроелементів.
- Вітамінні препарати. Марганець в дозуванні 2,5 мг входить в ряд вітамінних добавок: Мульти-Табс, Вітрум, Кальцемін, Супрадин, Олиговит, Компливит і ін.