Складність: 4 з 5
Манти - азіатське блюдо, яке зараз стало таким же популярним, як і пельмені. Далеко не кожна господиня вирішується на кулінарні експерименти, адже спершу може здатися, що процес їх ліплення досить трудомісткий і вимагає попередньої підготовки. Але це зовсім не так, якщо освоїти просту техніку приготування і зварити манти в мультиварці Поларіс.
Дані вироби з тіста з м'ясною начинкою готуються на пару, а не в воді, як пельмені. Безпосередньо для їх варіння може використовуватися не тільки пароварка, але і мультиварка. Не кожному вдається приготувати соковиті манти, секрети їх приготування криються не тільки в техніці варіння, а й спосіб виготовлення м'ясної начинки.
Завдяки спеціальній мультіварочной формі для варіння на пару процес приготування улюбленої страви істотно спрощується. До того ж не варто контролювати тривалість термічної обробки, таймер мультиварки Polaris після закінчення відведеного часу буде сигналізувати про готовність блюда.
Є простий секрет як варити манти в мультиварці - занурити кожен виріб в топлене масло. Таким чином, вдасться зберегти їх початкову форму, виключаючи прилипання тесту до дну форми.
Правильно приготовлений фарш - запорука смачного і соковитого страви. Для мантів може використовуватися практично будь-який вид м'яса. Якщо ж м'ясо недостатньо жирне, варто додати до нього курдючное сало або розм'якшене вершкове масло. Варто взяти до уваги, що для мантів м'ясо рекомендується не пропускати через м'ясорубку, а просто порубати ножем.
До фаршу зазвичай додають дрібно нашатковану цибулю, його обсяг повинен бути вдвічі менше, ніж використовуваного м'яса. Чудовим доповненням до м'ясної начинці стануть томати, гарбуз, а також солодкий перець.
тонкощі приготування
- Тісто на манти слід ретельно вимішати, щоб воно вийшло пластичним і податливим.
- Варто пам'ятати, що начинка для цієї страви обов'язково повинна бути жирною, тільки тоді манти вийдуть смачним і дуже соковитим.
- Приправляти м'ясний фарш найкраще стандартним набором спецій, завдяки цьому блюдо буде таким же на смак, як описує рецепт.
- Класичний спосіб приготування начинки має на увазі використання яловичини, але також можна використовувати будь-який інший вид м'яса.
- Якщо до фаршу додається сало, його необхідно нарізати якомога дрібніше.
Тепер варто ознайомитися з тим, як приготувати манти в мультиварці швидко і просто. Наші рекомендації допоможуть вам у створенні неймовірно смачної страви для всієї родини.
Складові:
Насамперед необхідно приготувати начинку. Цибулю очистіть, а потім дрібно його порубаєте. За бажанням ріпчастої цибулі можна взяти менше, ніж зазначено в рецепті.
В окремій мисці змішайте готовий м'ясний фарш з одним курячим яйцем, а також подрібненою цибулею, додайте сіль за смаком.
Ретельно вимішайте вміст миски, обтягніть харчовою плівкою, поставте в холодильник.
Вимішайте пластичне, круте тісто. Для цього змішайте борошно, яйце, воду, а також трохи солі.
Розкачайте тісто в тонкий пласт, склянкою виріжте гуртки.
На кожен гурток чайною ложкою викладіть порцію м'ясної начинки.
Тепер необхідно акуратно зліпити мант так, як це показано на фото.
Всередину мультіварочной чаші влийте необхідну кількість води (за інструкцією). Форму для варіння на пару змастіть рослинною олією, а потім помістіть туди манти, зберігаючи невелику відстань між ними. Виберіть режим відповідний режим тривалістю 40 хв.
Подавайте блюдо гарячим з томатним або вершковим соусом. Вийшли дуже апетитні манти, приємного вам апетиту!