Мангалом, як відомо, називається спеціальне пристосування, за допомогою якого будь-який бажаючий може приготувати на вугіллі шашлик або барбекю. Можна придбати готову конструкцію в магазині або виготовити її самостійно.
Зовні ці пристрої являють собою металевий короб, зварений або зібраний з листових заготовок товщиною близько 1,5-3,0 мм. Подібні вироби мають ряд безперечних переваг:
- простота у виготовленні;
- зручність в обігу;
- підвищена пожежна безпека;
- відносно низька вартість.
Матеріали і інструменти
Будуть потрібні такі інструменти та матеріали:
- залізний лист заданого розміру;
- набір кріпильних болтів;
- зварювальний апарат будь-якого типу;
- електродриль з набором свердел;
- болгарка з комплектом дисків по металу;
- вимірювальна рулетка.
Перед початком робіт слід визначитися з тим, які розміри матиме мангал. Для невеликої родини цілком достатньо жаровні розміром 50 × 30 см, в той час як для великої дружної компанії її розміри повинні підбиратися індивідуально (за кількістю постійно присутніх членів колективу). При виборі габаритів повинен враховуватися і такий параметр, як місткість багажника вашого особистого автомобіля.
Для виготовлення мангала слід використовувати сталевий лист товщиною не менше 1 мм, тому що чим більше товстим буде залізо, тим довше прослужить вам готове пристосування. Ніжки для жаровні можна виготовити з того ж металу, сформувавши з смуг жорстку конструкцію (у вигляді чергуються куточків).
У тому випадку якщо у вашому розпорядженні є зварювальний апарат, то зробити мангал з окремих заготовок можна дуже просто. По ходу збірки конструкції заздалегідь розмічені і нарізані листові заготовки формуються таким чином, щоб на їх краях утворилися смуги, розташовані під кутом в 90 градусів до основного аркуша. Потім вони зварюються по лінії стику по всій довжині заготовок, після чого до отриманого короба приварюється дно, в якому заздалегідь проробляються отвори для скидання золи в окрему секцію.
Ніжки мангала рекомендується кріпити на болтах, що дозволить вам легко демонтувати їх (наприклад, при необхідності транспортування).
При відсутності зварювального агрегату виготовлення каркаса здійснюється за допомогою болтових з'єднань. При цьому в підготовлених заздалегідь заготовках необхідно буде просвердлити не менше трьох отворів відповідного розміру - по краях і в центральній частині стикуються між собою аркушів.
Смуги прикладаються загнутими краями на дно короба і стягуються болтами через підготовлені отвори. Запасу міцності такої конструкції цілком достатньо для того, щоб витримувати навантаження від укладається в мангал палива.
Після закінчення зборки каркаса в його бічних стінках на висоті близько 3 см від дна свердлити отвори розміром 2-3 см (з кроком близько 4-5 см). Ці отвори будуть служити для отримання повітряної тяги або для «роздування» вугілля.
Кілька порад від досвідчених майстрів
Ознайомтеся з низкою рекомендацій:
- Перед використанням нових листів заліза бажано попередньо прожарити їх паяльною лампою з метою видалення шару заводського захисного покриття.
- Опори для мангала найкраще зробити знімними, що дозволяє легко транспортувати його до місця проведення пікніка. Такі ніжки легко можна буде виготовити з куточків, які закріплюються по кутах конструкції за допомогою болтів.
- Висота топки вибирається з того розрахунку, щоб м'ясо не підгорає при його приготуванні на спеку. Дослідним шляхом встановлено, що це значення має бути в межах 20-25 см.
- Піддавали в подібних пристроях зазвичай не передбачається, оскільки вугілля в них і так прогорають досить швидко.
- Замість піддувала можна зробити знімним одну з торцевих стінок каркаса, що дозволить вам з легкістю очищати секцію для збору золи.
У нижній частині конструкції ви можете виготовити спеціальну поличку, на якій зручно буде зберігати паливо для мангала (дрова, щепу або вугілля).
Ну да, найголовніше, як на мене, що б ніжки були знімних. Адже навіть якщо недалеко куди вийти в мангалом, і то незручно буде без знімних ніжок. А так, в загальному то, особливих складнощів немає, зварить коробку, та й все :)
Я багато років дружу зі зварювальним апаратом і зібрав багато мангалів. Якщо так ось чесно - для вилазок на природу немає сенсу робити мангал самому. У продажу зараз є дуже недорогі розбірні мангали якраз для цих цілей. А під готові вугілля - і зовсім величезний асортимент. Готові мангали з тонкого металу нагріваються набагато швидше і остигають теж, що важливо якщо пішов дощ, і вам терміново треба упакуватися в машину і виїхати. А вже якщо у вас є дача - це справа інша, та й то я не радив би купувати метал. Для різних видів мангалів і барбекю відмінно підходять корпусу відпрацювали свій вік електроводонагрівачі.
Особисто для мене стало питання не просто робити мангал, а щоб він був складаний, доклав трохи зусиль і вийшло, що я хотів, в цілому вийшов ящик в 30 см, з якого потім виростав звичайний мангал).