Зробити мангал своїми руками під силу будь-кому, навіть якщо немає серйозного досвіду в подібних роботах. Існують різні варіанти конструкцій, у кожної з яких є свої мінуси і плюси. Щоб надалі не відчувати незручностей при експлуатації мангала, бажано правильно вибрати модель відповідно до власних вимог і побажань.
Мангал виготовлений своїми руками під силу навіть самому не досвідченому майстрові.
Основні різновиди конструкцій
Залежно від умов і способів експлуатації існує 2 види мангалів:
- переносний варіант;
- стаціонарна модель.
Схема цегельного мангала.
У першому випадку можна відзначити зручність транспортування, коли в планах постійні поїздки на відпочинок, пікніки та інше. Такі конструкції досить легко розбираються, що значно спрощує можливість їх перенесення. Якщо є основне місце для відпочинку з умовою приготування їжі під відкритим повітрям, тоді слід вибрати мангал для шашлику стаціонарного виду. Як правило, це більш серйозні споруди, які відрізняються міцністю.
Розрізняють ще і групи конструкцій в залежності від типу матеріалу, який використовується в якості основного при виготовленні:
Схема виготовлення простого металевого мангала.
Для стаціонарного виконання мангала, встановленого на дачі або у дворі приватного будинку, може використовуватися будь-який з вище названих матеріалів. А якщо потрібно виготовити переносну конструкцію, то в даному випадку завжди вибирається металевий варіант, так як досить складно уявити собі розбірний кам'яний або цегельний мангал.
Крім цього, існує поділ також за типом джерела тепла:
- Деревне вугілля.
- Електрика.
- Газовий балон.
Перший варіант є найбільш поширеним через більш простий експлуатації і доступною вартості обслуговування. Для конструкції, що функціонує на газу або від джерела електроживлення, останній варіант, до речі, мало чим відрізняється від мангала, що працює на вугіллі, за винятком електроприводу, за допомогою якого забезпечується автоматичне прокручування шампурів.
Існує ще таке поняття, як садовий мангал. При цьому найчастіше мається на увазі стаціонарна конструкція універсального цільового призначення, тобто на ній можна готувати не тільки м'ясо, а й рибу. Додатково будова може виконувати функцію коптильні. При будівництві нерідко використовуються різні матеріали: і метал, і цегла. Нерідко облаштовується цілий комплекс - альтанка і жаровня.
Рекомендовані значення параметрів мангала
Схема мангала з коптильнею і піччю.
Щоб самому виготовити подібну конструкцію, потрібно орієнтуватися на загальноприйняті характеристики таких будівель, щоб не погіршити якість їх роботи. Адже відомо, що для приготування шашлику потрібні певні умови, зокрема, достатні розміри мангала:
- Довжина конструкції. Цей параметр визначає, яку кількість шампурів можна буде використовувати за один цикл смаження в майбутньому. Щоб визначитися, якої довжини має бути мангал, зроблений своїми руками, потрібно мати уявлення про чисельність гостей, які зазвичай збираються в будинку або на дачі. Найбільш поширеним варіантом є довжина, що дорівнює 1 м, що має на увазі установку до 10 шампурів відразу.
- Ширина. Даний параметр має певне значення - 0,3 м. Це обумовлено тим, що при більш широкої конструкції багато тепла буде йти в повітря, а такий стан справ позначиться на якості та швидкості приготування шашлику. Крім цього, мангали, що збираються своїми руками, завжди виконуються, виходячи з розмірів шампура. Наприклад, середня кількість шматочків м'яса (6-8 шт.) Займе приблизно 0,23 м загальної довжини виробу. Відповідно, зазначеної ширини мангала буде цілком достатньо.
- Глибина конструкції вибирається рівною 0,15 м. Такі розміри дозволять розташувати вугілля на дні, не зачіпаючи м'яса. Дане значення виключає ризик підгоряння шашлику. Якщо використовувати більш глибокий варіант конструкції, то, перш за все, це позначиться на кількості використовуваних дров - воно збільшиться, так як від вугілля до м'яса відстань буде більше.
Що стосується висоти ніжок / опорної конструкції, поверх якої розташовується безпосередньо сама жаровня, то рекомендується орієнтуватися на висоту людського зросту. Важливо, щоб працювати з таким мангалом було зручно: не надто високо до шампурів і не так вже низько.
Поетапне виготовлення стаціонарної конструкції з цегли
Схема кладки цегельного мангала.
Замислюючись над питанням, як зробити мангал, слід визначити, чи є відповідна ділянка на території дачі. Майданчик повинен відповідати наступним вимогам:
- бути досить рівною;
- дим від мангала не повинен направлятися виключно в бік будинку або на сусідську ділянку, для чого необхідно враховувати розу вітрів;
- небажано зводити будову на віддалі від житла, тому що в цьому випадку виникнуть незручності при обслуговуванні мангала (забезпечення майданчика електрикою, водою, посудом, продуктами).
Стаціонарний мангал своїми руками має на увазі необхідність використання наступних матеріалів:
- цемент;
- пісок;
- цегла термостійкий;
- армування (прути або сітка);
- металеві куточки для зміцнення конструкції по периметру;
- гашене вапно.
Не обов'язково використовувати у всій будові термостійкий цегла, який ще й досить дорогий, тому допустимо замінити такий матеріал звичайним цеглою на ділянках конструкції, що не піддаються прямому нагріванню. Для повноти картини будуть потрібні піддон з металу і решітка, за допомогою яких облаштовується жаровня.
Схема фундаменту для цегельного мангала.
Вирішуючи питання, як побудувати мангал з цегли, слід розуміти, що просто утрамбувати майданчик, засипати шаром щебеню і викласти тротуарною плиткою буде недостатньо, так як загальна вага конструкції досить великий. В результаті мангал вийде неміцний. Саме тому бажано підготувати фундамент. Достатні розміри для нього: 1,2 х 1,2 м. Як і при будівництві фундаменту, тут потрібна підготовка ями, глибина якої становить 0,25 м. Попередньо ділянка розмічається за допомогою кілочків і мотузки.
По периметру ями встановлюється опалубка, після чого заливається підготовлений розчин (1 частина цементу, 3 частини піску). Не можна забувати про армування підстави споруди. Тут існує два варіанти:
- Прути. В даному випадку після заливки фундаменту до половини висоти розкладаються прути довжиною 1 м в кількості 3 шт.
- Армована сітка. Такий варіант має на увазі необхідність облаштування двох шарів армування, перший з яких укладається після заливки ями цементною сумішшю лише на третину.
Після закінчення робіт підстава споруди слід залишити приблизно на 2 тижні в незайманому стані. За цей термін фундамент повністю набере міцність.
Особливості цегляної кладки
Інструменти для кладки мангала.
Виготовлення стаціонарного мангалу на даному етапі передбачає укладання першого ряду цегли без використання розчину. Робиться це для розмітки матеріалу, щоб надалі дотримуватися точних ліній. При підготовці розчину крім вищеназваних матеріалів (цемент і пісок) використовується гашене вапно в кількості 1/4 частини. Кладка ведеться з урахуванням розмірів майбутньої жаровні.
Головна особливість робіт в цьому випадку полягає в тому, що кожний наступний ряд повинен бути зміщений на півцеглини. Починається кладка з кутів, стіни зводяться вже після цього. Для зміцнення будови кутові ділянки додатково армуються металевим дротом. Перед тим як приступати до облаштування жаровні, слід підготувати упори. Для цього встановлюються металеві куточки по периметру конструкції. Щоб забезпечити достатню інтенсивність припливу повітря під час приготування шашлику, з крайніх сторін кладки слід залишити просвіти, відповідно, там не закладається розчин.
При наявності вільного місця перед початком будівництва в проект може бути закладено і підстава під стільницю. Для неї також зводяться цегляні стіни, поверх яких укладається підставу. При будівництві особливо великих мангалів нерідко облаштовують освітлення, каналізацію і водогін. Ці системи закладаються ще на етапі початкового будівництва.
металева конструкція
Схема вирізання дна мангала.
Якщо є ресурси, час і кошти, то цілком можливо виготовити кований мангал. При цьому допускається створення як стаціонарної, так і розбірної конструкції. Простіший варіант, який може бути виготовлений практично повністю з підручних варіантів, грунтується на використанні металевої бочки.
Зварити мангал при цьому можна із застосуванням таких інструментів:
- зварювальний апарат;
- "Болгарка";
- електричний лобзик і дриль;
- шуруповерт;
- слюсарний інструмент;
- рулетка, рівень.
- бочка;
- металеві труби або куточки;
- кріплення.
Схема парасольки для мангала з підключенням до електромережі.
Припустимо виготовлення мангала з кришкою, для чого потрібно буде використовувати петлі і ручку. В даному випадку мангал з металу своїми руками виготовляється із застосуванням двох половин бочки. Якщо кришка не планується, тоді можна обійтися однією половиною бочки. У будь-якому випадку доведеться різати вихідний матеріал, після чого всі кромки обробляються для видалення задирок.
В якості ніжок використовуються труби. Для зміцнення мангала слід застосувати металеві куточки. Ніжки зварюються в Т-подібну конструкцію, знизу можна закріпити металеву сітку, де в подальшому будуть зберігатися дрова. Таким чином, можна вирішити відразу два завдання: по збільшенню надійності конструкції і по зручності експлуатації мангала. Всі зварні шви слід відразу зачистити. Для більшого комфорту на обрізаний край бочки укладається і приварюється куточок.
Крім того, можливо встановити і сітку для барбекю. З цією метою до вже готової конструкції у верхній її частині кріпляться куточки. Досить розташувати чотири штуки по периметру бочки. В майбутньому поверх цих кріпильних елементів буде укладатися сітка.
Щоб в мангалі була присутня достатня сила тяги, потрібно в нижній частині просвердлити певну кількість отворів.
Таким чином, для облаштування на дачі або ділянці приватного житла мангала часом не потрібно докладання великих зусиль. Необхідно визначитися з тим, який з типів конструкцій підійде найбільше для експлуатації в певних умовах. Кожен з варіантів має свої плюси і мінуси. Наприклад, для облаштування цегельного будови необхідно закупити матеріал (для кладки, розчину), а це завжди означає витрати.
У випадку з металевим мангалом цілком можна обійтися підручними матеріалами, однак при цьому необхідно буде задіяти різноманітне обладнання: для різання, обробки і зварювання металу.