Комусь може здатися дивним, але за результатами досліджень виявляється, що далеко не всі віддають перевагу огіркам, хоча їх і прийнято вважати більш популярною річної закускою.
А ось свіжі, консервовані і малосольні томати воліє велика частина населення.
Чим хороші малосольні помідори, рецепт яких сьогодні публікується?
По-перше, відсутність в томатах консервантів, по-друге, невелика кількість солі, і, по-третє, швидке приготування - за добу.
Всі ці видимі плюси в загальному і цілому дають максимально позитивний результат: за досить короткий термін Ви насолоджуєтеся смачними малосольними помідори, будь то «чері» або будь-який інший среднеплодний сорт, незалежно від пори року.
Порада від Чудо-Кухарі. Парникові або домашні помідори можна зробити малосольні у цій швидкому, простому рецептом.
Рецепт слабосоленої томатів з часником на зиму вже є на сайті Чудо-Кухар, з яким Ви зможете ознайомитися в будь-який час, а цей пропонований варіант для того випадку, коли захочеться швидких помідорів прямо зараз.
Томати за цим рецептом Малосолов в розсолі в банку, тому зберігати Ви їх зможете набагато довше в прохолодному місці, ніж, скажімо, при засолюванні в пакеті, які потрібно використовувати відразу.
Плюсуя ще один позитивний момент рецепта до вже перерахованих вище.
Інгредієнти для рецепта малосольних помідор з часником
- вода - 1 літр;
- томати свіжі міцні (краще невеликі) - 1 кг;
- часник - 5 зубків;
- цукор-пісок - 1 ст.л .;
- сіль - 1 ст.л .;
- перець чорний горошком - 5-7 шт .;
- тархун (естрагон) - 3-4 гілочки (за бажанням);
- перець пекучий;
- лавровий лист - 1 шт .;
- зелень.
Рецепт малосольних помідорів швидкого приготування
- Промиваємо помідори, видаляємо хвостики.
- Потім в кожній помидоркой в місці, де була плодоніжка, робимо неглибокий прокол зубочисткою.
- Далі, на дно чистої простерилизованной банки укладаємо половину зелені, очищеного часнику і невеликий шматочок гострого перцю.
- Викладаємо зверху помідори і решту приправ з часником.
- Для приготування розсолу кип'ятимо протягом 2-3 хвилин воду з сіллю, цукровим піском, горошинами перцю і «лаврушкой». Остужаем до теплого стану.
- Після цього заливаємо томати отриманим розсолом, прикриваємо марлею і залишаємо банку з помідорами для просаливания при кімнатній температурі мінімум на добу максимум на 2 дні - дві доби. Малосольні помідори стають малосольними вже за добу.
- Потім накриваємо банку капроновою кришкою і прибираємо в холодильник для зберігання.
Малосольні томати готові; охолоджені помідори набагато смачніше, і можна подавати їх як холодну закуску до різних пісних страв, картопляним драниками. гороховим гарнірів.