1. Рідина в тісто для млинців слід додавати гарячої, щоб підвищити клейкість борошна.
2. Щоб млинці вийшли смачними і красивими, дайте просіяного борошна трохи відстоятися, не використовуйте її відразу ж.
3. Сіль і цукор слід класти точно за рецептом. Пересолене тісто погано бродить, і млинець виходить блідим. Від надлишку цукру тісто стає твердим.
4. Якщо борошно для млинців розвести в солоній воді, в тесті не буде грудочок.
5. Сковороду для смаження млинців слід спочатку посипати сіллю, потім протерти серветкою, лише після цього наливати масло і тісто.
6. Зручно смажити млинці на 2х сковородах, коли третя стоїть на маленькому вогні. У неї потрібно складати млинці і змащувати розігрітим вершковим маслом. Стопку бажано час від часу перевертати, тоді до моменту готовності останнього млинця перший не встигне охолонути.
7. Якщо при перевертанні млинець рветься, потрібно додати в тісто борошно і яйце.
8. Щоб розігріти млинці, стопку потрібно накрити фольгою і покласти в розігріту духовку до 140гр. на верхній рівень на 10-15 хв.
9. Дуже часто не виходить відразу з'їсти все спечені млинці. А на другий день вони вже не такі смачні і свіжі.
Для того щоб надати свіжість вчорашнім млинців, потрібно кожен млинець з одного боку (внутрішнього) трохи посипати цукром, згорнути в четвер, викласти на злегка змащений маслом або покрите папером для випічки деко (форму) і поставити на 4-5 хв. в духовку, попередньо нагріту до максимуму. Слідкуйте, щоб не пригоріли.
У підсумку-смачні, хрусткі, карамельні, млинчики у вас на столі! Ще смачніше свіжоспеченого. Спробуйте!
Рекомендуємо Вам приготувати:
Збільшити Вам будуть потрібні: яйце - 2 шт .; цукор - 2 ст. л .; сіль - 1 ч. л .; борошно - 1 склянка (250г); молоко - 2.4 склянки (близько 600мл); масло вершкове - 2 ст. л .; варене згущене молоко - 1 банка (200 мл) Яйця добре збити з сіллю, додати частину молока, всипати просіяне борошно і, помішуючи, додати молоко. Слідкуйте, щоб не утворилися грудочки. Тісто для млинців повинно бути рідким, як негуста
Вам будуть потрібні: яйце - 2 шт .; цукор - 2 ст. л .; сіль - 1 ч. л .; борошно - 1 склянка (250г); молоко - 2.4 склянки (близько 600мл); масло вершкове - 2 ст. л .; варене згущене молоко - 1 банка (200 мл) Яйця добре збити з сіллю, додати частину молока, всипати просіяне борошно і, помішуючи, додати молоко. Слідкуйте, щоб не утворилися грудочки. Тісто для млинців повинно бути рідким, як негуста сметана. сковороду
Хто пам'ятає - що у нас там на носі? Правильно - Масляна. А масниця - це що? Ну звичайно ж народні гуляння, пісні, танці і ... млинці. Куди ж без млинців на Масляну? Сьогодні я пропоную вам напекти не просто млинців, а млинців з колесо до воза - рум'яних, смачних і ситних. Для цього нам знадобиться 2 яйця, 0,5 літра молока, 1 ч. Л. цукру, 0,5 ч. л. солі, борошно, близько 100 г печериць,
Збільшити Вам будуть потрібні: для тіста: яйце - 2 шт .; цукор - 2 ст. л .; сіль - 1 ч. л .; борошно - 1 склянка (250г); молоко - 2.4 склянки (близько 600мл); для начинки: фарш м'ясний - 250 г; морква - 1 шт .; сіль, перець мелений чорний - за смаком Для начинки фарш злегка обсмажити, додати натерту на дрібній тертці моркву, приправити сіллю і перцем за смаком і обсмажити все разом до
Вам будуть потрібні: для тіста: яйце - 2 шт .; цукор - 2 ст. л .; сіль - 1 ч. л .; борошно - 1 склянка (250г); молоко - 2.4 склянки (близько 600мл); для начинки: фарш м'ясний - 250 г; морква - 1 шт .; сіль, перець мелений чорний - за смаком Для начинки фарш злегка обсмажити, додати натерту на дрібній тертці моркву, приправити сіллю і перцем за смаком і обсмажити все разом до повної готовності.
Збільшити млинці; м'ясний фарш; яйця Зробив млинці (останній раз). Смажимо фарш. Ось цей інструмент для приготування пюрешкі. Додаємо у фарш яйця (все інше було внесено в процесі смаження). Конвертуємо. Після цього, щоб не залежувалися, швиденько на сковороду і ось вони, красені.
Зірки склалися так вдало, що напередодні масниці я купила в Києві по упаковці гречаної і вівсяної муки. Дуже вчасно і дуже вдало. Сьогодні я пропоную вам гречані товсті млинці на дріжджах. Вони вимагають досить багато часу на расстойку, тому починати готувати тісто краще з вечора, а пекти млинці вранці. Інгредієнти: 220 г гречаного борошна 80 г пшеничного борошна 15 г свіжих дріжджів (або 5 г сухих) 600 мл молока 2/3 ч. Л. солі Борошно просіваємо в
Дорогі наші гості!