Кулінарний рецепт Запечені ріжки з курячим філе і овочами під сиром
Як же просто відварити макарони, а ще краще, якщо залишилися з учорашнього вечері. Далі граємо зі своєю фантазією, а вона у нас всіх відмінна. Наприклад, м'ясна добавка. М'ясо може бути різний: свинина, яловичина, птиця. Воно може бути рубаним або перекрученим в фарш, який може бути, в свою чергу, звичайним або змішаним. Овочева складова також може бути різною і залежить вона, скоріше, від сезону і пори року. Влітку і восени, звичайно, різноманітність величезне не тільки овочів, але і ароматних, пряних трав. Наприклад, свіжі чабер, чебрець, базилік, розмарин, кріп і петрушка. Якщо ж вирішимо приготувати запечені ріжки взимку, то будемо використовувати те, що є, або те, що зберегли, підготували влітку на зиму. А скільки ароматних трав можна знайти в трав'яних крамницях - паморочиться в голові!
Не бійтеся експериментувати і фантазувати! Повірте, ви відкриєте для себе і своїх рідних неймовірні, незвичайні смаки. Відкриєте невідомі куточки вашого серця!
Запечені ріжки з курячим філе і овочами під сиром
Кількість порцій: 8
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 600 ккал
Щоб приготувати запечені ріжки з курячим філе і овочами під сиром, вам знадобиться:
ріжки - 450 г
філе куряче - 300-400 г
яйце - 2-3 шт.
вершки - 200 мл
помідор - 2-3 шт.
цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
морква - 1 шт.
гогошари або солодкий перець - 1 шт.
сир - 200 г
масло вершкове - 100 г
зелень петрушки і базиліка - 0,5 пучка
сіль за смаком
перець чорний мелений - за смаком
суміш італійських трав - 0,5 ч.л.
масло рослинне
сметана
Як приготувати запечені ріжки з курячим філе і овочами під сиром.
1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
2. Закип'ятіть воду, додавши в неї сіль і столову ложку рослинної олії. Масло додавайте саме до закипання і додавання ріжків. Як тільки вода закипіла, всипте туди пачку ріжків (у мене пачка вагою 450 г).
Варіть ріжки на слабкому вогні на дві хвилини менше, ніж вказано на упаковці. Чи не переварюйте. Коли ріжки зваряться, додайте вершкове масло (близько 50-70 г).
Перемішайте добре, закрийте кришкою і відставте. Повернетеся до них трохи пізніше.
3. Приступайте до приготування наповнювача.
Цибулю очистіть, промийте і наріжте тонкими півкільцями.
Поставте сковороду на вогонь і розігрійте в ній пару столових ложок рослинного масла. Як тільки масло розігріється, перекладіть в нього нарізану цибулю.
4. Моркву очистіть, промийте і наріжте соломкою або натріть на крупній тертці.
Відразу ж відправляйте на сковороду до цибулі.
5. Підготуйте грудку, помийте і обсушіть. Наріжте грудку на невеликі кубики.
Як тільки цибуля і морква трохи стануть м'якими, перекладіть до них нарізану курячу грудку.
6. гогошари або солодкий перець (бажано "м'ясистий", з цієї причини я взяла саме гогошари, так як він дуже соковитий і м'ясистий) промийте, очистіть від насіння і плодоніжки. Наріжте перець короткою соломкою.
Перекладіть підготовлений перець на сковороду до овочів з грудкою.
7. Помідори помийте, очистіть від шкірки (якщо шкірочка легко знімається, то зніміть її просто ножем, якщо немає - обдайте окропом, тоді вона легко зніметься). Наріжте очищені помідори кубиками невеликими.
Перекладіть нарізані помідори разом з соком в сковороду.
Додайте суміш італійських трав і перемішайте.
Гасіть ще хвилин 5-10.
8. Зелень петрушки і базиліка помийте і подрібніть. Додайте зелень в сковороду.
Перемішайте і вимикайте.
9. Змішайте зварену ріжки
і овочі з грудкою.
10. Змішайте яйця
(У мене були великі яйця, я взяла 2 штуки, якщо у вас вони маленькі або середні - беріть 3 штуки).
Додайте яєчно-вершкову масу в ріжки та добре перемішайте.
11. Форму для випічки змастіть вершковим маслом.
У мене прямокутна форма розміром приблизно 20 на 30 сантиметрів, заввишки близько 6 см.
Викладіть змішані ріжки в підготовлену форму і вирівняйте верх лопаткою або ложкою.
12. Розігрійте заздалегідь духовку до 180 градусів. Випікайте ріжки в розігрітій духовці 25-30 хвилин.
В цей час натріть на крупній тертці сир
і за 10 хвилин до кінця випічки посипте ріжки тертим сиром.
Слідкуйте за духовкою своєї і за бажаної скоринкою.
Після випічки дайте запеченим ріжками трохи охолонути.
Потім можна сервірувати і подавати до столу зі сметаною.
Запечені ріжки з курячим філе і овочами під сиром готові!