Найсмачнішою, апетитною і рум'яної, мабуть, вдається курка в духовці. Таке блюдо просто і легко готується, не вимагає особливих кулінарних навичок і знань, але ідеально підходить як для оригінального вечері в будні, так і до святкового столу.
Як приготувати курку в духовці?
Якщо ви ще жодного разу не готували курку в духовці або ж результат вас не особливо радує, ознайомтеся з основними правилами і секретами, які допоможуть вам удосконалитися або навчитися готувати птицю з нуля:
Фарширована курка в духовці
Фарширована ціла курка в духовці - відмінне рішення для оформлення будь-якого столу. Залежно від наявності вільного часу, терпіння і вправності її можна просто наповнити обраної начинкою або ж додатково вийняти всі кісточки, що зробить блюдо ще більш оригінальним, вишуканим. Без урахування часу на маринування на оформлення 6 порцій страви знадобиться 2 години.
- куряча тушка - 1 шт .;
- відварений рис - 200 г;
- курага, родзинки і чорнослив - по 100 г;
- часник - 3 зубки;
- масло - 50 мл;
- приправи.
- Підготовлену тушу натирають сумішшю обраних прянощів та часнику з олією, залишають на кілька годин.
- Змішують рис з нарізаними сухофруктами, приправляють і закладають в черевце, яке скріплюють зубочистками.
- Запікають курку в духовці 1,5 години.
Курка з яблуками в духовці
Любителі контрастних смакових поєднань дізнаються далі, як запекти курку в духовці з яблуками. Переважно вибирати фруктові плоди кисло-солодких сортів, які потрібно промити, позбавити від серцевин з насінням і нарізати великими часточками. Найчастіше яблучну масу поєднують з цитрусовими або часниковими зубками. Для створення частування на шістьох піде 2 години.
- куряча тушка - 1 шт .;
- яблука - 1 кг;
- часник - 3 зубки;
- масло, мед і сметана - по 50 г;
- кориця, приправи.
- Птицю готують, маринують і фарширують приправленою фруктової масою з часником.
- Натирають особина масляною сумішшю зі сметаною і медом і укладають в форму на яблучну подушку з решти часточок.
- Готуватися курка в духовці буде 1,5 години.
Курка в соєвому соусі в духовці
Наступний рецепт курки в духовці підкуповує господинь своєю простотою і чудовими підсумковими смаковими характеристиками. Страва набуває приголомшливу корочку і прекрасно гармонує з будь-яким гарнірна доповненням або просто з овочевою нарізкою. Якщо готувати грудку, то її краще прикрити при запіканні фольгою. Щоб оформити трапезу на 6 персон, піде всього годину.
- філе, ніжки або стегна - 1 кг;
- соєвий соус - 80 мл;
- бальзамічний оцет - 20 мл;
- мед - 70 г;
- імбир - 1 ч. ложка;
- часникові зубки - 4 шт .;
- спеції.
- М'ясо маринують в часниковою масою змішаної з іншими компонентами кілька годин.
- Укладають скибки в форму і відправляють хвилин на 40-50 запікатися при 200 градусах.
Курка по-французьки в духовці
Смачної і апетитною виходить курка з сиром в духовці по-французьки. Існує маса варіацій подібного страви, які передбачають використання свіжих помідорів та інших овочів, які надають йому додаткову соковитість і збагачують смак. Далі викладено базовий рецепт, який ви зможете змінити на свій розсуд. 5 порцій будуть готові через 1,5 години.
Курка в горщику в духовці
Далі ви дізнаєтеся, як смачно запекти курку в духовці в одному або декількох порційних горщиках. При такому запіканні курятина набуває неймовірний смак, а блюдо можна включати в дієтичне меню, так як воно містить оптимальний баланс калорій. Гостроту і пікантність при цьому можна регулювати на свій розсуд. 4 порції будуть готові через годину.
- курятина (м'якоть) - 800 г;
- картопля - 8 шт .;
- морква і цибуля - по 2 шт .;
- часникові зубки - 4 шт .;
- окріп - 400 мл;
- приправи, зелень.
- Всі складові нарізають рівними скибочками і розкладають по горщикам, присмачуючи ароматними прянощами.
- Заливають вміст рідкої основою, прикривають кришками.
- Через 50 хвилин томління при 190 градусах курка з овочами в духовці буде готова.
Курка з грибами в духовці
Ще один варіант гідної трапези - курка з печерицями в духовці. Складові ідеально гармоніюють межу собою, створюючи по істині королівське блюдо. Використовувати можна крім цього і лісові грибочки, що сприятливо позначиться на його смакових характеристиках, зробить їх ще вишуканіше і оригінальніше. Щоб зробити частування на 6 персон потрібно 2 години.
- куряча тушка - 1 шт .;
- печериці - 500 г;
- цибуля - 200 г;
- картопля - 800 г;
- приправи.
- Промаринуватися птицю наповнюють спасерувати цибулею з грибами, зашивають і укладають на деко з очищеним, нарізаним і приправленим картоплею.
- Через 1 годину запікання при 200 градусах курка в духовці буде готова.
Шашлик з курки в духовці
Курка на шпажках в духовці дозволить насолодитися шашличним смаком, коли немає можливості вибратися на природу. Крім того, така закуска урізноманітнює м'ясне меню при застілля, додасть йому оригінальності і новизни. Шпажки щоб уникнути обвуглювання обов'язково замочують перед використанням хвилин на 30 в воді. Зазначених продуктів вистачить на 4 порції.
- м'якоть курятини - 800 г;
- гірчиця, лимонний сік і рослинний жир - по 40 г;
- часник - 4 зубчики;
- спеції.
- Шматки курятини маринують годину в пряної суміші.
- Нанизують по кілька шматків на шпажки і запікають на решітці над листом до рум'яності і готовності.
Курка на пляшці в духовці - рецепт
Дивно апетитна і ароматна курка в духовці з скоринкою. рівномірно обрамляє тушу по всьому периметру - мрія будь-якої господині і учасників застілля. Такий можна домогтися, якщо приготувати страву на рожні або як в даному випадку на пляшці. Особливо соковитою вдається м'ясо, якщо ємність при цьому не заповниться водою, пивом або вином. За 2 години ми будемо робити готові 6 порцій.
- тушка куряча - 1 шт .;
- приправи, сухі трави, пляшка з пивом.
- Курятину натирають приправами на свій смак і залишають на кілька годин.
- Відливають ¼ вмісту пляшки, всипають всередину трави, і надягають на шийку тушку.
- Встановлюють конструкцію на деко з водою на нижній полиці пристрої і витримують годину при 200 градусах.