список інгредієнтів
- гарбуз, натерта на крупній тертці - 2 склянки
- вершкове масло - 2 ст. ложки
- цукор - 1 склянка
- сода харчова, гашене оцтом - 2 ч. ложки
- рослинне масло - 5 ст. ложок
- борошно - до 3 склянок
- горіхи волоські очищені - 1/2 склянки
- родзинки - 1/2 склянки
- вафельні коржі - 2 шт
- сироп грушевий - 50 мл
- для крему:
- цукор - 1 склянка
- сметана - 400 г
- для прикрас:
- желе - 1/2 пачки
- горіхи волоські чищені - 1/2 склянки
Спосіб приготування
Замочимо родзинки. Горіхи подрібнити. Для тіста всі складові, крім горіхів, родзинок і половини борошна, змішаємо. Це зручно зробити в кухонному комбайні.
Потім до тесту будемо додавати поступово муку і
замісити м'яке, яке відстає від рук тісто.
Розділимо його навпіл і в одну частину підмішати горіхи, а в другу - родзинки.
Ще розділимо кожну частину навпіл і розкачати кола завбільшки з тарілку.
Тарілкою можна підрівняти, щоб все коржі були однаковими.
Деко застелити пергаментом, змазати маслом і за допомогою качалки викладемо корж. Печемо корж в розігрітій до 180С духовці близько 10 хвилин з кожного боку на середньому рівні. Рум'яниться корж знизу, так що його потрібно обов'язково перевернути. Печемо чотири коржа: два з горіхами і два з родзинками. Випеченим коржам дамо добре охолонути.
Для крему збити сметану з цукром і поставимо для охолодження в холодильник.
Остиглі коржі перемажем кремом, спочатку змажемо корж з родзинками потім з горіхами.
Далі беремо вафельний корж і викладаємо на корж з горіхами.
Змащуємо сиропом дюбим і накладаємо другим коржем.
Змащуємо його кремом і зверху викладаємо корж з родзинками, смажена його і отклад в сторону.
Беремо корж з горіхами і накладаємо на нього вирізану з паперу гарбуз.
Закріпимо зубочистками і виріжемо гарбуз.
Ось така дірочка вийшла.
Викладаємо корж на торт і з шматочка нарізаємо смужки які будемо викладати в серединку гарбуза.
Ось така гарбуз вийде.
Тепер беремо вже готове і розлите желе, нарізаємо його на шматочки маленькі і викладаємо в порожнечу гарбуза.
Далі кремом змажемо навколо гарбуза і боки також. З решти шматочків коржа або тертими горіхами покриємо боки і верх не зачіпаючи гарбуз.
Ось такий тортик вийшов. Пізніше скину в розрізі.