У нашій країні м'яту традиційно використовують в основному для чаю. Але є багато країн, де з м'яти готують різні соуси, які підходять для найрізноманітніших других страв і гарнірів.
Наприклад, м'ятні соуси дуже популярні в Англії. Рецепти соусів різноманітні, в залежності від складу інгредієнтів і переслідуваних цілей.
І хоч би яким був склад м'ятного соусу, його незвичайний аромат будь-якої страви додасть приголомшливе відчуття свіжості, пікантність і нові благородні відтінки.
Практично всі інгредієнти цього соусу зображені на зображенні вгорі:
пучок свіжої м'яти, огірок, кілька зубчиків часнику, сметана, сіль, спеції.
Свіжий огірок натерти на тертці, злегка віджати зайву рідину. Дрібно нарізати свіже листя м'яти. Часник очистити і подрібнити за допомогою часникового преса. З'єднати всі перераховані інгредієнти, додати сметану, сіль, спеції.
Все змішати за допомогою блендера.
Сметану додати теж до смаку, 4-5 ст. л. консистенція соусу не повинна бути дуже рідкою. Приблизно, як сметана середньої жирності.
Зберігати такий соус в холодильнику можна 2-3 дня.
Якщо в складі цього соусу сметану замінити на рослинне (оливкова) олія (4-5 ст.л.) і сік лимона (1,5-2 ст.л.), то вийде відмінний від першого варіанту, але не менш смачний. Також відмінно підходить цей соус до м'ясних страв, рибних, овочевих страв. Такий соус в холодильнику може зберігатися довше.
Рекомендую спробувати обидва варіанти соусу. Сподіваюся, вам сподобаються обидва.
Такі соуси в літню спеку створюють відчуття свіжості, а в осінньо-зимовий період своєї свіжістю занурюють у весняну атмосферу.
Отже, м'ятний соус для м'яса, риби і овочів підходить відмінно! У вас є можливість в цьому переконатися!