Пиво, являє собою один з найбільш збалансованих напоїв. У пиві містяться речовини, що підсилюють кровообіг в організмі і знижують ризик серцево-судинних захворювань. Крім води, пиво містить білки і вітаміни, позитивно впливають на обмін речовин. Що міститься в пиві, наприклад, вітамін В6 не тільки сприяє запобіганню серцево-судинних захворювань, але і надає оздоровчий вплив на шкіру і волосся людини.
Пиво є натуральним продуктом і містить залізо, фтор, мідь, натрій, цинк, необхідні для профілактики остеопорозу.
Звичайно, в пиві присутня невелика кількість алкоголю. Тому не можна зловживати цим напоєм.
В даному випадку пропоную використовувати пиво для приготування тушкованого м'яса. У процесі гасіння алкоголь випаровується, а м'ясо виходить ніжним і соковитим.
Для приготування м'яса, тушкованого в пиві. будуть потрібні наступні продукти:
- 500 г яловичини або свинини без кісток
- 3 великих моркви
- 2 великі цибулини
- 5-6 зубчиків часнику
- 1 чайна ложка солі
- 1 столова ложка цукру
- 0,5 склянки томатного соусу
- 0,5 л пива
- 2 лаврові листки
- 6 горошків чорного перцю
- базилік сушений 0,5 чайн. ложки
- чебрець сушений 0,5 чайн. ложки
- естрагон сушений 0,5 чайн. ложки
- кріп сушений 0,5 чайн. ложки
- петрушка сушена 0,5 чайн. ложки
М'ясо нарізати на плоскі шматки і злегка відбити, поклавши в поліетиленовий пакет, щоб бризки не розлітаються по всій кухні.
Потім відбиті шматки нарізати на невеликі шматочки, як для гуляшу.
Цибулю нарізати кільцями і злегка обсмажити.
Моркву натерти на крупній тертці.
На дно чавунця або каструлі налити трохи рослинно масла і викласти м'ясо. Поверх м'яса покласти обсмажену цибулю, додати часник, який попередньо можна теж порізати.
Поверх викласти натерту моркву, додати сіль і цукор.
Покласти 2 лаврові листки, перець і все трави.
Додати півсклянки томатного соусу.
Залити все пивом і поставити на вогонь. Довести до кипіння і далі тушкувати на слабкому вогні до готовності.
Подавати м'ясо, тушковане в пиві. можна з картоплею, рисом або макаронами.
Лариса Вікторівна Вискубова, 15.02.12
Поділитися в соціальних мережах: