Гірчицю російську розведемо розсолом.
Яловичину ріжемо тонкими скибочками проти волокон і відбиваємо.
Маринуємо м'ясо по-селянськи
Сковороду з товстими стінок промажем рослинним маслом і викладемо в неї внахлест скибочки яловичини. Зверху викладаємо на м'ясо маринад. Залишимо маринувати м'ясо 3 години.
Натремо солоні огірки
Солоні огірки тремо на дрібній тертці - вони додадуть м'ясу пікантності.
Запікаємо м'ясо по-селянськи
М'ясо в сковороді зверху посипаємо тертим огірочком і поливаємо одним яйцем. Відправляємо в духовку при температурі 180 С на 40 хвилин.
Запікаємо м'ясо з молочної заливкою
Поливаємо м'ясо молоком з одним яйцем і запікаємо ще 20 хвилин при температурі 180 С.
Подаємо м'ясо по-селянськи
М'ясо по-селянськи подібно запіканці. Його можна нарізати скибочками і подавати до ароматної картопелька з кропом.