Раз вже ми почали розмову про кілька екзотичних для нас видах м'яса. то шкода і користь м'яса конина ніяк не можуть бути залишені в стороні. Тому що хоча ставлення до цього м'яса у різних народів, м'яко кажучи, різний, але ось, наприклад, в Середній Азії, де все життя традиційно пов'язана з кіньми, це - основа всього раціону. І якщо доля раптом несподівано відправить нас в ці краї або, скажімо, у нас звідти будуть знайомі, то так чи інакше з кониною нам перетинатися доведеться. Тому, щоб бути у всеозброєнні і точно уявляти собі, які шкоду і користь м'яса конини, давайте пронизала його нашим пильним і допитливим поглядом.
Без особливих міркувань про шкоду і користь м'яса конини його використовують з незапам'ятних часів в Центральній Азії.
Користь м'яса конини (поки без шкоди)
Конина - продукт поживний, але низькокалорійний.
- М'ясо конини не викликає алергії, а тому може вживатися навіть дітьми першого року життя.
- Конина приносить користь серцево-судинній системі, знижуючи рівень холестерину і допомагаючи стимулювати кровообіг. Також через високий вміст заліза і гемоглобіну вона рекомендована при анемії.
- І остання користь м'яса конини - це зменшення шкоди від радіації і застосування його після хіміотерапії.
Шурпа - одне з популярних національних страв з використанням конини.
І шкода, і користь м'яса конини
- серцево-судинна (інсульт, гіпертонія)
- травна (діабет)
- кісткова (остеопороз),
Як і у випадку з іншими продуктами харчування, користь і шкода м'яса конини залежать перш за все від спожитого кількості.
Ні шкоди, ні користь м'яса конина
- Конина володіє своєрідним смаком, до якого треба бути готовим. Деяким вона нагадує за смаком траву, якій, власне кажучи, коні і харчуються.
- Також конина - м'ясо досить жорстке, а тому вимагає досить багато зусиль при готуванні: стандартним вважається спочатку його замаринувати, а потім 2-3 години варити.
Шкода, а не користь м'яса конина
Конина може містити трихіноз і сальмонелу, а тому заборонена до вживання в сирому вигляді і повинна проходити ретельну санітарну перевірку.
У сирому вигляді м'ясо конини вживати можна лише на свій страх і ризик.
Висновки про шкоду і користь м'яса конина
На перевірку м'ясо конини виявилося вельми дієтичним, але примхливим продуктом. Тому, напевно, при нагоді вжити його можна, але тільки якщо воно приготоване руками, що викликають у нас довіру: тонка грань між шкодою і користю м'яса конини криється саме тут. Так що будемо пильні і здорові!
При вигляді такої ковбаси кази все міркування про користь і шкоду м'яса конини просто вилітають з голови.