Зазвичай (зараз це ще, на жаль, зовсім не рідкісне явище) собак в сім'ях годують тими ж м'ясними продуктами і стравами, що і домочадців. Іноді це навіть предмет гордості власників, які не є професіоналами в собаківництві. Тільки що куплений щеня зазвичай удостоюється кращого шматка яловичої вирізки, знайденої в холодильнику.
Звичайно, її з'їсти легше, ніж жилку або хрящик! В результаті пес Після невеликого проміжку часу так звикне до изнеживают дієті, що господиня буде всерйоз переконана, що її "Тарзан ніяких жилок не їсть!". І дійсно, він буде навідріз відмовлятися від грубуватих шматочків, тому що не привчений до них відразу.
Насправді ж хижак потребує різних сортах м'яса, тому що у них трохи різний хімічний і амінокислотний склад.
І дуже тугі сухожилля, і так звана болонь, і кишки, і інші дуже тверді частини туші складаються все з тих же дорогоцінних тваринних білків (що рідко приходить в голову не біологу), щільно спресованих в поздовжні волокна. Склад цих білків не менше цінний, ніж в м'язовому "червоному" м'ясі, але все ж трохи відрізняється: хрящ містить відносно більше кальцію; болонь (фасція) - більше магнію і калію і т.д. Таким чином, обмежуючи м'ясне годування тільки м'язовим м'ясом, ми можемо штучно порушити баланс мікроелементів в складі корму.
Інша корисна властивість більш щільною м'ясної їжі: це відносно повільна її перевариваемость в шлунку собаки. Навпаки, людський тип годування собаки ( «даємо те, що самі їмо») часто призводить до двох однаково неприємних наслідків. Або собака вже через пару годин переварила весь сніданок і знову відчуває муки голоду, що через два-три роки може привести до виразки шлунка. Або, якщо весь день вдома знаходиться добра російська жінка, псина швидко навчається будувати вкрай жалібні морди, і тоді в хід йдуть печиво і бутербродики. Як правило, через короткий час вага такої собаки досягає гранично можливого. Потім може початися жирове переродження печінки і м'язів, а на ноги, серце і суглоби ляже додаткове навантаження. Чи корисно це для здоров'я, вирішуйте самі.
Пояснюється феномен повільного перетравлення дуже просто. Жили великої рогатої худоби і баранини самою природою, здається, призначені для повноцінного і раціонального годування собак. Особливо це стосується міських мало рухаються тварин.
Уявіть собі невелику жменьку маленьких в сантиметр на сантиметр (!) Шматочків щільної жилки в шлунку собаки. Ви прекрасно пам'ятаєте ще зі школи, що в шлунку є шлунковий сік, що складається з соляної кислоти і травних ферментів. Ось і уявіть, як ці шматочки плавають в шлунковому соку, який просочує їх наскрізь. Поступово від щільних пучків отщепляются тонкі клапті волоконец, які розпадаються вже на окремі білкові молекули.
Спустившись на молекулярний рівень, ми побачили б, що гігантські ланцюга поліпептидів (це і є білкові молекули) під дією кислоти і ферментів повільно розпадаються на невеликі фрагменти по 10-15 ланок, а потім і на окремі амінокислоти. Будь-які білки можуть бути засвоєні лише в такому вигляді. Тільки тоді ця напіврідка коричнева кашка піде в кишечник, де і буде майже повністю використана організмом на зростання або ремонт своїх клітин. Цей процес йде досить довго, і поки в шлунку ще залишаються недоперетравлені шматочки дрібно нарізаною (або нагризенной) жилки, тварина буде відчувати себе в повній ситості. А тепер переконайтеся на ринку або в найближчому м'ясному відділі, що жилка і інші відходи стоять втричі-вп'ятеро, а то і вдесятеро дешевше вирізки або сортового м'яса.
Раціон собак в будь-який час року повинен включати, як це відомо багатьом, високобілкові і щодо багаті тваринним жиром корму, деякий (менше) кількість злаків (круп), овочі або фрукти, що містять клітковину для кращого проходження їжі через кишечник, а також невелика кількість мінерально -вітамін підгодівлі і спецій. Отже, ось вони, три джерела і три складові частини собачого раціону: високобілкові продукти, низькобілковий продукти і овочі.
Високобілкові продукти. Високобілкові корми - це м'ясо і м'ясопродукти; риба і відходи від її переробки; морепродукти; сир, сир і молочні продукти; соняшниковий, конопляний, лляної і соєвий макуха; яйця, соєві продукти - замінники м'яса.
М'язове яловиче м'ясо.
М'ясо можна купувати і в звичайних продуктових магазинах. Якщо ваша собака - породи чи-хуа-хуа або йоркширський тер'єр, то його щоденна порція навряд чи сильно напружить ваш бюджет. Але якщо собака побільше, або якщо їх більше трьох, то повноцінний м'ясної раціон для цієї банди вже стає справою проблематичним. Найкраще прилаштуватися до якої-небудь бійні і брати там так звані боенские відходи.
Ніколи не виникає припущень про протипоказання м'яса для собак. Навпаки, практично завжди початківці і навіть досвідчені собаківники-любителі віддають перевагу свіжому м'язове м'ясо всього іншого спектру м'ясопродуктів. Але зазвичай цей спосіб годування свідчить, наприклад, про славу свого багатства собаківника. Або про порівняно невеликому збиток, який його собаки можуть завдати бюджету при своєму невелика апетиті або розмірі. Або про снобізм власника, який не бажає опускатися до більш низьких речей і демонстративно купує тільки найдорожче в сліпій надії, що саме воно є найкращим. Або про невміння його навчатися чомусь новому, прийнявши раз і назавжди один раз отримані (можливо, випадкові) відомості за істину в останній інстанції і не бажаючи згодовувати нічого іншого. Або про ізольованості і крайньої обережності собаківника, якому немає звідки отримати надійні дані про безпеку інших видів корму і який не бажає ризикувати, перевіряючи інші види кормів на своєму, зрозуміло, нескінченно дорогому улюбленця. У будь-якому випадку, як тільки вам сказали магічну формулу "Годувати тільки м'ясом!", Починайте шукати відповідний пунктик з цього списку. Але в будь-якому випадку, годування собак виключно м'ясом бере свій початок в голові власника (точніше, в його психології) і тому зазвичай підлягає перегляду.
М'язове м'ясо дійсно прекрасно засвоюється, тому що його білки структуровані в невеликій кулястий конгломерат, який не має щільної структури, такої, як у сухожиль або болони (фасції). Є відомості, що білки м'яса засвоюються на 98%. М'ясо без кісток і сухожиль називається вирізкою. М'язове м'ясо дають і сирим, і вареним, а найкраща дієтична їжа - це бульйон. Недоліком цього корму, треба думати, є дорожнеча і харчова конкуренція з боку людей і інших дрібних хижаків, тому на м'ясі, при всьому прекрасному до нього наше ставлення, ми зациклюватися не будемо, а краще подивимося, чим його частково можна замінити.
Боєнь відходи яловичини.
Звичайно, з усіх клієнтів боєнь найчисленнішими після свиней є корови, бички і телята. Але свинину собакам давати не можна, і ця частина кінологічного фольклору як виняток виявляється абсолютно правильною. Тому розберемо корову по запчастинах найбільш докладно, а всі інші сорти м'яса опишемо потім.
Найкращий з теоретично можливих м'ясних кормів для собак, і цим все сказано. Рубець - це перший преджелудок корови. Він являє собою великий мішок, в якому з'їдені коровою полупережеванние трава, сіно або силос лежать по кілька годин. Потім корова їх відригає і пережовує вже більш ретельно, і тільки після цього їжа піде в ферментативний шлунок - сичуг. Само собою, вміщуючи до п'ятдесяти кілограмів корму, рубець зобов'язаний бути товстим і здатним до рухів, щоб керувати своїм вмістом. Так що щільні м'язові тяжі, товщиною до п'яти сантиметрів, променями розходяться по всьому цьому мішку, сильно нагадує великого чорно-зеленого восьминога.
Внутрішня поверхня рубця - ворсиста, як тканину на кудлатою пальто. Маленькі тонкі вирости покривають всю поверхню рубця і служать для збільшення внутрішньої поверхні шлунка, яка виділяє потрібні для перетравлення речовини. Колір внутрішньої поверхні варіює від майже чорного до світло-кремового або навіть сіро-зеленого (по-моєму, колір більше залежить від віку корови, ніж від її породи, але точно стверджувати це я не беруся). Може бути, грають роль і корми, які давали коровам все їхнє життя. Але що абсолютно точно - так це те, що коровушки, які все життя були приречені поїдати підгнилу солому і кислий силос, мають всередині рубця значно грубіші ворсинки. Можливо, на смак теж є різниця - у всякому разі, мені доводилося чути відгуки від людей, які говорили, що їх собака з апетитом поїдає м'який рубець і з небажанням їсть жорсткий.
Рубець втрачає частину ферментів при варінні, а також майже всю мікрофлору. Тому він буде корисніше, якщо його давати сирим. Варена рубець без рубцевого жиру можна вважати просто за середньостатистичне м'ясо. Мої улюблені ветеринари просять мене в цьому місці ще раз підкреслити, що при годуванні сирим рубцем не можна пропускати планових дегельмінтизацій!
По суті справи, сітка - один з виростів рубця, і це теж мускульний мішок, тільки менших розмірів і не має всередині ворсинок. Замість них сітка покрита тонкими шкірними складочками досить гарного малюнка, і найбільше малюнок схожий на збільшені в десять разів бджолині стільники.
Все, що відноситься до рубця, відноситься і до сітки, так як крім поверхні вони мало чим відрізняються один від одного. У всякому разі, для собаківника, який не збирається здавати іспит з травленню жуйних, а всього лише хоче правильно годувати собаку.
Це третій і останній преджелудок великої рогатої худоби (так, між іншим, в середовищі професіоналів іменуються корови і бики). Але сильно відрізняється від перерахованих вище. Книжка - це щільний майже цілий або яйцеподібний куля розміром з футбольний м'яч. Подібність підсилює туга набитий книжки - але не повітрям, а напівпереварене волокнами трави.
Сичуг - це власне коров'ячий шлунок, в якому відбувається перетравлювання їжі. Це слизька біла маса, майже завжди зовсім порожня, з тонкими пленкоподобнимі стінками. Вага сичуга зазвичай не більше кілограма або двох. Ще сюди ж можна віднести кишечник разом з усіма брижі і сполучною тканиною між ними.
Маючи конкурента в особі рубця, сичуг і кишечник програють ринок головною натуральної їжі для собак. Але відбувається це зовсім не через гіршого їх складу, а всього лише через наших людських глюків: нам, бачте, противно брати в руки цю гидоту! Але для собак це зовсім не гидота, а ласа і бажана їжа, зазвичай їм не дістається. Для зверових лайок на полюванні на копитних - це законна частка, причому влаштовує собаку не менш, ніж м'язова частина влаштовує мисливця, так що кожен отримує своє.
Городянину, звичайно, взяти цей корм ніде, хіба що який-небудь м'ясокомбінат налагодить випуск дрібно нарізаних свіжоморожених відходів. Але де-небудь в селі, на дачі або на полюванні тримайте в голові можливість такого годування - і, не виключено, будете здивовані результатом.
Спеціально для гидливих нагадую, що оброблені кишки з давніх-давен йшли на виробництво ковбас, якими ми з вами харчуємося з задоволенням. А зараз "натуральна оболонка для ковбас" - це навіть круто. І ось ці самі слизькі, синюваті, мерзенні кишки відправляються на самі що ні на є дорогі сорти ковбаси. Якщо на вашому столі вони присутні, то шкурки від такої ковбаски ви можете віддавати собаці без обмежень. А ось белкозіновую або полімерну шкурку давати собаці не можна ні в якому разі. Моя найперша коллі, досить відома свого часу переможниця виставок Джоул Зоуріс, загинула якраз через те, що виявила в сміттєвому відрі, на її думку, неправильно потрапили в нього ковбасні шкурки. Клубок з цих синтетичних шкурок встав пробкою на виході зі шлунка, а швидко зрозуміти, в чому причина сильного болю, ми не змогли.
Кишкову масу і сичуг я рекомендую для великих собак, особливо відчувають дефіцит тваринного білка або містяться в розплідниках (притулках). Ідеальний корм для великого селекційного розсадника, де зазвичай саме харчування служить обмежувальним чинником для роботи селекціонера (особливо якщо під боком є невелика сільська бойня, в якій немає цеху для переробки кишкової сировини).
Вим'я буває двох сортів - молочне, тобто чинне, і сухостійних - само собою, зрозуміло, яке. Сухостійних вим'я належить нетелей молодим теличку чи дорослим коровам, що знаходяться в "запуску" - це короткий період протяжністю близько двох місяців, коли худоба не доїться перед черговим отеленням. Може бути і третя ситуація - коли лактація закінчилася, а покриття не відбулося. Така корова називається "ялової", і зазвичай саме цей контингент в першу чергу потрапляє на вибракування, потім на м'ясокомбінати і в підсумку на стіл. Так ось, саме сухостійних вим'я винне в тому, що багато хто вважає цей продукт дуже жирним: цей рясно забезпечується кров'ю орган отримує поживні речовини і жири по товстенним артеріях в надмірній кількості і, не маючи можливості відправити їх в молоко, відкладає про запас.
А молочне вим'я якраз зовсім не жирне. Зазвичай воно являє собою гігантський біло-рожевий або жовтий куля з невеликою борозенкою посередині. Якщо розрізати свіже вим'я, з альвеол ллється молоко. Якщо запах молока не кислий, то вим'я свіже. Згодовують його відварною або сирим, це вже хто як любить. Тільки не допустите помилки, яка коштувала кар'єри однієї з героїнь Іоанни Хмельовської. Героїня книги, тобто її реальний прототип, повинна була обговорити якийсь делікатне питання з важливим чиновником, якого для цього знадобилося запросити в гості. При складанні меню з'ясувалося, що чиновник - великий любитель всяких субпродуктів, зокрема, вимечка. Покіпятіть його хвилин п'ятнадцять, дама потикала в вим'я виделкою, переконалася, що воно м'яке і вирішила, що воно вже зварилася. Зрозуміло, в тарілці вим'я було абсолютно гумовим і не піддалося зусиллям столового ножа і щелеп їдців. Про те, що було далі з героїнею Хмельовської, можна прочитати у самій Хмельовської, до книг якої я відсилаю зацікавлених. Решту прошу проявити ще трохи уваги до коров'ячим нутрощів.
Отже, що робити, якщо запах, видаваний вимечка, нагадує запах кислуватого молока? Да нічого. Вим'я, якщо воно при цьому не змінило свого кольору, цілком ще придатне собаці в їжу, але скисле в альвеолах молоко набуло якусь кислотність, яка, природно, опрацювала білкову структуру вимені в сторону ще кращої перевариваемости. Згадайте про шашлики і кисле сухе вино, про який йде мова в іншій главі цієї книги. Інша справа, що скисле в вимені молоко повідомляє нам про те, що після забою худоби воно пролежало в теплі мінімум десять годин і терміново потребує тепловій обробці.
Вим'я рекомендується для високоаллергічних порід собак: чау-чау, шарпея, японських хінів, акіта-іну, сибірських хаскі, самоїдів, американських, англійських і французьких бульдогів, білих бультер'єрів і аргентинських догів. А якщо ви будете вирощувати щенят, постійно чергуючи з вим'ям трахею або калтик, отримаєте прекрасний, багатий природним кальцієм м'ясної раціон.