Назва чаю: Колодязь Дракона (Лунцзин).
Де виробляється: провінція Чжецзян, м Ханчжоу.
Смак, колір і аромат чаю лунцзін:
Лунцзін дає настій жовто-зеленого кольору, з ароматом орхідей і жимолості. Смак солодкий, маслянистий, ніжний, з нотками горіхів та фруктів. Ви довго будете відчувати квіткове післясмак, що є особливістю цього сорту. Ще до заварювання вдихніть аромат сухої заварки і відчуйте шоколадні ноти - це теж один з характерних ознак лунцзін.
Ефект чаю Лунцзин:
Це ранковий чай - він добре бадьорить, прояснює голову, допомагає сконцентруватися, робить розум ясним.
Як заварювати Лунцзин:
Вибирайте м'яку, якісну воду для заварювання.
Заварюйте чай протоками. Цей зелений чай витримує до 8 проток без втрати смаку.
До наших днів збереглися 18 стародавніх чайних дерев, з яких почалася історія сорти Лун Цзін. Чай, зібраний з них, щорічно продається на аукціоні за дуже великі гроші.
Вважається, що для найкращої заварки чаю необхідна вода з джерела "Той, що біжить тигр", відомого тим, що випливає з кварцових порід і надає воді солодкуватий смак.
Вперше про лунцзін написав Лу Юй в книзі Ча Цзін в 8 столітті.
Останнім часом цей сорт став настільки популярний, що ринок чаю заповнився підробками, виробленими далеко за межами не тільки історичної провінції, а й Китаю взагалі. Тому держава взяла під контроль виробництво лунцзін і спробувало захистити його географічно.
Тепер, наприклад, Сі Ху Лун Цзін може називатися тільки той чай, що росте безпосередньо на території району Сі Ху. Сам Сі Ху складається з наступних мікрорайонів: Шіфен, Мейцзі У, Веньцзе, хупа, Цзюсі, Юньсі, Лун'у і інші.
Під ім'ям "Лунцін" (без Сі Ху) може називатися тільки той чай, що росте на території 18 регіонів провінції Чжецзян. Він проводиться з того ж чайного сировини, за тими ж технологіями, але закон є закон, тому Сиху він називатися не може, хоча далеко не завжди поступається за якістю.
- Ноти смаку і аромату: горіхові, шоколадні, медові, лугові, квіткові
- Користь для здоров'я: антиоксидантний захист, детоксикація, імунітет, знижує тиск
- Провінція: Чжецзян
- Ступінь підсмажування: слабка
- Ступінь ферментації: немає
- Країна: Китай
- Температура зберігання: холодильник / морозильна камера
- Упаковка для зберігання: герметичний пакет
- Характер смаку: легкий, солодкий, яскравий
- Чайні стану: гармонізує, освіжає, тонізує