Зелений чай Лун цзин колодязь дракона відзначений за свої численні корисні якості титулом «Знаменитий чай Китаю». Вважається, що за давньою легендою 18 чайних кущів, з яких проводиться збір чайного листя, колись були подаровані імператорським титулом. Назва чаю походить від назви села, в якій вирощують чай - Лунцзин Колодязь Дракона.
За легендою, в одному з колодязів в цьому селі була вода, що володіє сильним светоотражающим властивістю. І під час дощів місцеві жителі могли спостерігати щось схоже на дракона в цьому колодязі. А дракон це священне міфологічна тварина в Китаї. З тих пір повелося, що колодязь чудодійний, раз в ньому відображається дракон. Так і повелося, що якщо звернутися до дракона з проханням про дощ в період посухи, то він обов'язково це виконає.
Різновиди чаю Лун Цзін
Історія і різноманіття сортів лунцзін досить великі. Існує кілька різновидів цього сорту чаю. У загальній класифікації виділяють сім сортів: 1 сорт -5 сорт, 6 сорт - або «особливий», і 7 сорт - «вищий», найякісніший чай. Проводять цей чай в провінції Чжецзян, Ханчжоу. Природа тих місць, де вирощують цей чай дуже красива. Плантації з усіх боків оточені мальовничими картинами, створеними природою. Розташоване поблизу Західне озеро затишно вписується в створений «інтер'єр». Густі зарості бамбука і розрослися дерева відмінно поєднуються, створюючи захист від холодних і сильних вітрів.
Виробництво Сіху Лун Цзин "Колодязь Дракона"
Весь шлях від збору до обсмажування листя виробляється вручну. Для збору підходять лише верхні два листочка з втечі чайного куща. В процесі виготовлення чайну сировину під дією власних ферментів готується до просушування. Цікавий і незвичайний процес обсмажування чайного листя. Китайський чай Лун Цзин обсмажується в спеціальних котлах, де кожен лист притискають долонею до нагрітої поверхні котла. Таким чином, чайне листя остаточно досушують. Чисті рівні чайне листя більше не потребують будь-якої сортування. Власне, процес приготування чаю закінчено. Залишається лише герметично упакувати його в упаковки, і відправити на продаж.
Властивості Лунцзин "Колодязь Дракона"
В одному кілограмі зеленого чаю лун цзин міститься близько ста тисяч молодих пагонів, тому чаї настільки високо оцінюються при продажу. До всього, цей чай не продають великими партіями внаслідок дуже трудомісткого процесу збору та підготовки. Тому купити лунцзін колодязь дракона зелений чай відразу великою партією скоріше не вдасться. Це можливо за особистою домовленістю з постачальниками з Китаю, або безпосередньо з власником чайної лавки. Властивості лунцзін роблять його бажаним для чайних магазинів і китайських ресторанчиків, які бажаючи пригостити своїх відвідувачів, не скупляться і знаходяться буквально в гонитві за найвишуканішими сортами чаю. На чайних аукціонах компанії готові віддати сотні тисяч доларів за кілька грам (!) Елітного або рідкісного сорту чаю. До таких належить наприклад чай Та Хун Пао, дуже рідкісний в чистому вигляді. В основному продається як купаж з іншими сортами Уішаньскіх чаїв.
Тепер, знаючи спосіб приготування цього чаю, ви без зусиль визначите його якість і справжність. Щоб зрозуміти, чи справжній це чай, потрібно звертати на форму листя, що виходить аромат, колір, і смак. Чай 7 вищого сорту має жовтуватий колір з відтінком зеленого, середні сорти мають світло-зеленим відтінком, і низькі сорти - темного кольору. Форма чайного листа абсолютно рівна, плоска, з гладкою поверхнею, довжиною не більше 2 см. Надто довгі, або навпаки короткі листи свідчать про низьку якість чаю. Аромат чаю свіжий, з квітковими домішками. Післясмак солодке, немов нуга. Фруктові відтінки приємно доповнюють напій, роблячи його ще більш бажаним. Лунцзин Колодязь Дракона зелений чай сподобається навіть власникам самого вишуканого смаку. Ви обов'язково знайдете щось привабливе для себе в цьому чудовому чаї.