Багато сімей люблять цибулю порей. особливо супчик з нього. Не у всіх, хто вперше хоче виростити цей лук виходить він належним чином. Тому необхідно знати секрети, які ми вам і відкриваємо
вирощування
У більшості випадків використовують насіння вітчизняних виробників, але відмічено, що цибуля порей і кореневої селера краще виростають з імпортних.
Насипаємо в горщик грунт на 2/3 висоти. Змочуємо або кладемо сніг шаром в 2см, щоб краще бачити, чи рівномірно розкладені насіння. Засипаємо їх грунтом на 2 см, накриваємо горщик поліетиленовим прозорим пакетом (для підтримки вологості) і ставимо в тепле, можна темне місце.
Кожні 2-3 дні знімаємо пакет з горщика, злегка поливаємо і знову одягаємо. Як тільки з'являться перші зелені петельки, пакет прибираємо. Горщик зі сходами ставимо на підвіконня з сонячної сторони. Щоб уберегти корінці від переохолодження. Під вазони підкладають пінопласт. Коли на балконі або веранді встановиться плюсова температура, виносимо розсаду. Важливо не забути прикрити її від прямих сонячних променів. Весь догляд за розсадою лука порею зводиться до поливу.
Як тільки підійде пора висаджувати цибулю порей у відкритий грунт. ретельно розпушують ґрунт. Викопуємо V-образну канавку глибиною 15-16 см. На дно кладемо перегній, трохи золи все перемішуємо, добре поливаємо і висаджуємо билинки порею. Відразу страшно уявити, що їх треба розсадити по одній на відстані 8-10 см в ряду. Розправляємо корінці і акуратно присипаємо грунтом. Лук виявляється траншеї, яка служить захистом від холодних вітрів. Накриваємо розсаду спанбондом до настання теплих днів.
Коли цибуля порей піде в зростання (хоча це станеться не відразу), починаємо поступово підсипати до Стволик грунт. від стінок траншеї. Поливаємо тільки в дуже суху погоду, пару раз прополюємо. Чим більше рослини набирають силу, тим більше підсипає ґрунт.
До моменту готовності лука виходить висока вибілена ніжка, заради якої його і вирощують. Якщо цього не робити, цибуля виходить майже не вибіленим і несмачним.
Чи можна цибулю порей залишати на зиму?
Лук порей - дворічна рослина сімейства цибульні. У перший рік утворює плоскі лінійні довгі листя і помилкові потовщені стебла, які і використовують в їжу. На другий рік рослина формує квіткові стрілки висотою до 150 см. Якщо залишити його замовити в грунті. на другий рік можна получітьсемена (хоча, на думку деяких фахівців, насінництво цієї культури можливо лише в південних широтах).
Урожай зберігають у підвалах. Потовщені стебла присипають піском, залишаючи кінці листя трохи засипані. Оптимальна температура зберігання 0. + 1град; відносна вологість повітря - 80-90%.
Супчик з лука порею.
Готуємо його на м'ясному бульйоні. Але якщо його немає, не біда. Воду доводимо до кипіння, опускаємо в неї нарізану картоплю, одну або дві морквини, головку цвітної капусти, розібрану на суцвіття.
Все варимо на повільному вогні. У цибулі порею відрізаємо коріння, потім зелену частину листя до вибіленої ніжки. Гарненько промиваємо ніжку, нарізаємо кружальцями - і в киплячу воду.
У бульйон додаємо пряні, саме сушені трави. Прокипіла пару хвилин і вимикаємо. Після того, як суп постоїть 5 хвилин - розливаємо в тарілки.