Привіт, любителі ситних обідів. Тим, хто не може наїстися без м'яса, я зараз запропоную люля-кебаб з баранини. І нехай заморське назва не лякають вас труднощами приготування, до сьогоднішнього страви це точно не відноситься. Навпаки, воно мене здивувало мінімумом інгредієнтів і простотою виготовлення.
Вибір припав на кебаб, тому що купила в магазині шикарний фарш з баранини, з якого захотілося зробити щось незвичайне. Зізнаюся, баранину в моїй родині їдять нечасто, і останній раз був давно - ще у себе вдома. А за нинішнім місцем проживання тільки недавно поруч відкрився новий магазин, де мені дуже подобається м'ясний відділ зі свіжою продукцією. І тепер я часто роблю в домашніх умовах котлетки. фрикадельки та інші смаколики.
Люля-кебаб з баранячого фаршу
Давайте приступимо до створення східного блюда. Баранину можна сміливо замінювати яловичиною або іншим видом фаршу.
- Фарш - 700 грам.
- Лук - 2 шт.
- Сіль, чорний перець - за смаком.
Готувати кебаб можна з фаршу або дрібно рубленого ножем м'яса з жиром. Але погодьтеся, перший варіант простіше, особливо при якісному продукті.
Як приготувати в домашніх умовах
- Дві великі головки цибулі нарізати шматками і скласти в блендер, щоб перетворити їх в кашу. Існують і інші способи подрібнити лука - натирання на тертці або шинкування ножем. Можна вибрати будь-який, але блендер краще і простіше.
Я робила це не менше 20 хвилин, і гуркіт стояв ого-го який. Потім дати фаршу і собі півгодини для відпочинку. М'ясну суміш помістити на холод.
Підготовка до запікання в духовці
- Потім приступити до створення котлеток з баранини на паличці. Ділюся покроковою інструкцією, як це зробити. Всю масу рівномірно розділити на рівні шматочки вагою близько 100 гр. Я робила це столовою ложкою, набираючи фарш з гіркою.
