Продукти наведені відразу на всі варіанти закуски! 4-6 порцій - приблизно 8-12 рулетиків в залежності від крупності листя салату!
Рецепт приготування докладно: літні закуски з салатом
Свіжозібране листя салату можна кілька днів зберігати в холодильнику, поклавши в пакет і обернувши корінці вологою тканиною або папером.
У всіх варіантах приготування розбираємо «кочанчики» салату на листя і промиваємо холодною водою. Обходимося з листям акуратно, так як особливо великі з них легко рвуться, а нам знадобляться цілі. Розкладаємо на серветку і даємо обсохнути, поки готуються інші інгредієнти. Ми будемо використовувати три види добавок до листовому салату: тонкий лаваш з сирним сиром, огірки і солодкий перець, свіжі помідори і відварені яйця. Тому всі овочеві і «зелені» компоненти теж заздалегідь моєму і обсушуємо.
Літні закуски з салатом - варіант 1:
Найпростіше - Відкриваючи сирний сир, наприклад, «Рікотта» або «Альметте». Додаємо за смаком сіль, спеції, можна мелкопорубленной кріп і часник. І беремо пластинки тонкого лаваша одного розміру з салатним листям (при необхідності дуже великі пластини розрізаємо). У нас були невеликі круглі «лавашіни» і простогігантскіе салатні листя.
Далі змащуємо тонким шаром сирно-сирної начинки салатні листя, укладаємо на них лаваш і знову начинку, але вже шар буде товстіший. І звертаємо в рулетик. Готово! Як то кажуть, простіше не буває. Відмінний річний сніданок. Для швидкості листя салату можна і не змащувати, Просто покласти начинки побільше.
Літні закуски з салатом - варіант 2:
Другий варіант набагато складніше. І знову з сирним сиром - ну такий це продукт, прекрасно поєднується з овочами і зеленню. Тут нам знадобляться помідори і солодкий перець, ці овочі нарізаємо дрібними кубиками. А до сирному сиру додаємо гарненький пучок подрібненого кропу.
Змішати ці компоненти вже досить для смачної начинки, але якщо є жменька волоських горіхів - не пошкодуйте, додайте, це надає певну пікантність закусці.
Далі все елементарно - покласти начинку на салатні листя і закатати в рулетики.
Ідуть вліт такі рулетики, хоч на сніданок, хоч на вечерю, хоч за святковим річним столом.
Літні закуски з салатом - варіант 3:
У цьому варіанті навіть рулетики крутити не будемо. Використовуємо смачне поєднання продуктів - помідори і відварені яйця.
Яйця відварюємо круто, очищаємо і розрізаємо вздовж на чотири частини. Викладаємо на тарілку поверх великих салатних листя і половини заправки.
Помідори також ріжемо великими шматочками і додаємо до яєць.
В серединку складаємо другу половину заправки і посипаємо тертим сиром. Готово!
Цей простенький салатик теж довго на столі не затримується.
Як бачите, це всього лише прості начерки ідей - простір для фантазії в області добавок до листовому салату просто безмежний.
До речі, я не знала, що квітки настурції їстівні ...
Ще рецепти легких літніх салатів і закусок:
Сподобався рецепт літні закуски з салатом?
Підпишіться для отримання нових рецептів тут.