З усіх грибів найдоступнішими в наш час є печериці. Вони продаються цілий рік. Але ось недавно, на вітрині в магазині, я побачила такі гриби як лисички. Дуже захотілося спробувати.
Для приготування лисичок тушкованих в сметані нам знадобиться:
- 400-500 грам лисичок,
- 1 велика цибулина,
- вода,
- сіль,
- 100-120 грам сметани,
- рослинна олія.
Рецепт приготування лисичок тушкованих в сметані.
Гриби лисички дуже добре промиваємо у воді. Нарізаємо лисички великими шматками. Невеликі за розміром гриби можна взагалі не розрізати.
Викладаємо лисички в глибоку сковороду, заливаємо водою (кількість води має бути таким, щоб покривати гриби наполовину). Варимо лисички в сковороді на великому вогні до тих пір, поки не випарується вода (у мене це зайняло приблизно 20 хвилин). У процесі варіння гриби виділяють багато рідини.
Цибулю чистимо і крупно ріжемо. Я порізала четвертушками кілець.
Наливаємо в сковороду з грибами трохи рослинного масла, додаємо нарізану цибулю. Обсмажуємо цибулю з грибами.
Тепер прийшов час додати сметану, посолити лисички і приправити за смаком (я приправи не використала).
Тушкуємо лисички в сметані до готовності, приблизно хвилин 15-20.
Подавати готові лисички, тушковані в сметані можна як гарячими, так і холодними. Вони гарні і як самостійне блюдо, і як заміна будь-якого соусу.
