Дуже смачне і ніжне блюдо з сиру.
Складові:
- 500 г сиру
- 50 г цукру (≈5 ст.л.)
- 50 г борошна (≈5 ст.л.) + 2-3 ст.л. на підсипку
- 1 яйце
- сіль
- вершкове масло для готового блюда
Дуже ніжні ліниві вареники, які тануть у роті. Я використовувала магазинний однорідний сир 9% жирності. Виходить 3-4 порції вареників.
приготування:
Сир розтерти з цукром і дрібкою солі. Якщо сир НЕ однорідний, а крупінчатий, попередньо необхідно протерти його через дрібний друшляк або сито.
Додати яйце, перемішати до однорідності.
Додати борошно, ретельно перемішати (сирна маса буде липкою).
Якщо маса виходить рідкуватий, значить у вас спочатку був рідкий сир, тоді необхідно додавати більше муки!
На обробну дошку (або на робочу поверхню) насипати борошна.
Викласти столову ложку з великою гіркою сирної маси.
Посипати зверху борошном.
Легкими рухами рук почати катати ковбаску.
Сформувати ковбаску діаметром приблизно 2 см.
Приплюснути її по всій довжині.
Порізати ножем по діагоналі через кожні 2 см (виходять ромбики).
Воду в каструлі довести до кипіння, посолити.
Опустити вареники по одному в окріп. Варити на невеликому вогні 2-3 хвилини після спливання.
Вареники викласти шумівкою на тарілку, добре змастити шматочком вершкового масла.
За бажанням, до ледачим вареників також можна подати сметану.
