Складові:
- бринза - 250 г
- сир будь-який твердий - 250 г
- яйця - 3 шт
- кефір - 400 мл
- вершкове масло - 50 г
- лаваш тонкий - загальна вага 300 г (це може бути 2 великих лаваша або кілька маленьких)
- кріп за бажанням
Лінива ачма з лаваша в мультиварці:
Кефір з яйцями збиваємо до однорідного стану. Сир тремо на тертці, і перемішуємо обидва сорти сиру. Сир можна брати будь-хто.
Якщо ви не любите солоний сир, можна додати в начинку жирний сир.
За бажанням в сирну начинку можна додати свіжу зелень, часник, гриби, бекон. Хоча це буде вже не зовсім ачма, але теж дуже смачний пиріг для любителів несолодкої випічки.
Чашу мультиварки змащуємо маслом.
Великий лаваш кладемо в чашу. У мене не було одного великого, тому я два невеликих шматка розклала по чаші. Лист лаваша повинен бути такого розміру, щоб можна було покласти на нього начинку, а потім, в кінці формування пирога, закрити весь пиріг звисаючими бортиками.
З іншого лаваша вирізаємо два кола по діаметру чаші мультиварки. Один накладаю на перший шар сиру, а другий в самому кінці, щоб все бортики були прикриті.
Решта обрізки лаваша замочимо в дієти суміші. Якщо лаваша буде трохи менше або трохи більше, це не страшно, головне, щоб вистачило на шари і на верхівку пирога.
Отже, на розкладений лаваш насипаємо перший шар сирної начинки. Далі кладемо вирізаний круг з лаваша, на нього знову сирну начинку, потім кладемо змочені в кефірі шматочки лаваша. І так викладаємо кілька шарів, поки не скінчиться начинка і лаваш. У мене вийшло три шари, можна зробити більше шарів.
Тепер зверху прикриваємо весь пиріг звисаючими бортиками (в нашому випадку, через високу форми, вони, звичайно, не звисають, а стирчать), кладемо другий залишився коло лаваша. Все це заливаємо кефіру яєчної сумішшю. Вершкове масло ріжемо шматочками і кладемо зверху на пиріг.
Включаємо програму «випічка» на 60 хвилин. Після сигналу акуратно за допомогою кошики пароварки ачму перевертаємо і випікаємо ще 40-45 хвилин. Кому не дуже хочеться перевертати, можна цього і не робити, просто додайте час випічки і продовжуйте випікати на одній стороні. У готовому пирозі кефіру заливка повністю пропечеться.
Ось так виглядає верх пирога після 60 хвилин випічки:
На наступному фото буде вже пропечена ачма з двох сторін:
Після сигналу про готовність потрібно акуратно викласти ачму з мультиварки на плоске блюдо. Лінива ачма вийшла соковитою і м'якою. Особливо оцінять цей пиріг любителі сиру. Є ачму з лаваша краще в теплому вигляді.
За рецепт з фото дякуємо Кисловський Світлану!
Інші рецепти з сайту:
