Лінь - жирна озерна риба, дуже смачна і корисна. Готувати її можна різними способами: варити для юшки, смажити, але найсмачніше - запікати в сметані. Особливо, якщо риба попалася на гачок велика!
Сьогодні ми приготуємо з вами лина вагою 1 кг, а разом з ним лина поменше і маленького окуня (по 300 грамів).
Процес приготування лина в сметані.
Отже, рибу потрібно очистити від луски, випатрати і добре вимити
Потім замочити в оцті, щоб видалити озерний запах: залити водою і додати 1-2 столових ложки оцту, залишити на годину.
Маринувати линів і окуня будемо простий зеленню кропу, цибулі і петрушки, а також часничком.
Зелень порубати ножем, зубчики часнику розчавити за допомогою часничниці, нафарширувати рибу
розподілити маринад по поверхні, посолити і поперчити. Залишити від трьох до 12 годин на холодному місці.
Потім рибу викласти на деко для запікання
і відправити в духову шафу на 35 хвилин при температурі 180 градусів.
За 10 хвилин до готовності полити линів сметаною
Готову рибу сервірувати на блюді свіжими овочами і подавати до столу
