Лимонний сорбет - чудовий літній десерт, що нагадує морозиво. але набагато освіжаюче, смачніше і легше в приготуванні. Пропонуємо вам приготувати оригінальний кисленький лимонний сорбет в домашніх умовах.
Рецепт лимонного сорбета
- лимон - 1 шт .;
- банан - 3 шт .;
- лимонний сік - 600 мл;
- цукрова пудра - 300 г.
Зараз розповімо, як приготувати лимонний сорбет. Беремо лимончики, промиваємо та нарізаємо разом з цедрою великими шматочками. Банани очищаємо від шкірки, подрібнюємо кружечками. Тепер перекладаємо фрукти в глибоку чашку і подрібнюємо блендером до однорідної маси, додавши до них цукрову пудру.
Після цього поступово вливаємо лимонний сік і перемішуємо все ще раз. Отриману масу акуратно перекладаємо в зручну ємність, накриваємо кришкою і ставимо на 2 години в морозилку. Потім за цей час ще рази 3 дістаємо десерт, перемішуємо ложкою і ставимо назад. Ось і все, лимонний сорбет готовий. Подаємо ласощі на стіл, прикрасивши цедрою лимона або кубиками банана.
Лимонно-лаймовий сорбет
Лимони і Лайми промиваємо і кладемо приблизно на 10 хвилин в гарячу воду. Потім обсушуємо, натираємо приблизно 1 столову ложку цедри, а з інших фруктів вичавлюємо стакан соку. Тепер наливаємо в каструльку воду, всипаємо цукор, ставимо на вогонь і нагріваємо до кипіння. Далі знімаємо з плити, кладемо лимонну цедру і залишаємо постояти хвилин 10. Після чого сироп проціджують і остуджують. Додаємо лимонний і лаймовий сік, кидаємо дрібку солі, перемішуємо, переливаємо в контейнер і прибираємо в морозильну камеру.
Лимонно-апельсиновий сорбет
- апельсин - 2 шт .;
- лимон - 2 шт .;
- яєчний білок - 2 шт .;
- вода - 150 мл;
- цукор - 6 ст. ложок.
Апельсини і лимони промиваємо, зрізаємо з кожного плода верхівку і ложкою, намагаючись не пошкодити шкірку, виймаємо обережно м'якоть з фруктів. Розкладаємо їх по окремим мисках, а шкірку відкладаємо в сторону. Цукор розводимо в теплій воді, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і знімаємо з плити. Даємо сиропу охолонути і прибираємо в холодильник на 10 хвилин.
Цим часом протираємо через сито окремо м'якоть апельсинів і лимонів. Тепер вливаємо порівну в кожну пюре цукровий сироп і перемішуємо. Білки збиваємо в пишну піну, викладаємо у фруктову суміш, все розмішуємо і ставимо сорбет в морозильну камеру приблизно на 3 години. Готовий десерт викладаємо в збережену шкірку і подаємо до столу.