М'яке двошарове тістечко зі смаком лимона.
Складові:
- 3 яйця
- 1 лимон
- 170 г цукру (1 склянка)
- 200 мл молока (1 склянка)
- 80 г борошна (2 /3 склянки)
- 50 г масла
- 50 г кокосової стружки
Тістечко саме в процесі приготування розділяється на два чітких шару, нижній як лимонний пружний крем, а зверху кокосова хрустка скоринка.
приготування:
Натерти цедру з лимона на дрібній тертці (тільки жовту частину, не зачіпаючи білий шар).
Лимон розрізати навпіл, вичавити сік (у мене вийшло 70 мл соку).
Масло розтопити (я розтопила в мікрохвильовці), остудити до теплого стану.
До масла додати цукор, яйця, цедру і сік лимона, молоко, а також борошно і кокосову стружку.
Перемішати, суміш виходить майже що рідка.
Вилити суміш у форму (у мене квадратна форма 25х25 см), змащувати форму не потрібно.
Поставити в розігріту до 170 градусів духовку. Готувати 40-45 хвилин.
Повністю остудити, порізати на квадратики.
Лимонне тістечко вживати в холодному вигляді з молоком або чаєм.
