Ще в давнину люди використовували черемху для прийому їжі, так з останками людини в Європі знайдені кісточки черемшини з кам'яного і бронзового століття.
У народі прийнято стояти над квітучою черемхою для відлякування, тобто запобігання хворобам. Це можна пояснити виділенням великої кількості фітонцидів впливають смертельно на мікроорганізми (мікроби) тим самим отчищая повітря.
У лікувальних цілях використовують плоди черемхи, кору, листя і квітки. Плоди зривають кистями після їх дозрівання і сушать на сонці або в печі, духовки далі відокремлюють плоди від сухих кистей та іншого сміття.
Відвар з черемхи застосовують для лікувань дизентерії, коліті, проносі, диспепсії.
Від очних хвороб використовують квітки черемхи шляхом її перегонки - 1чайная ложка квіток заливають 1 склянку кип'яченої холодної води, настоюють 3 години і примочка готова для очищення, запобігання і лікування запалення очей.
Кора черемхи використовується для сечогінний і потогінний засіб - 1 столову ложку подрібненої кори заливають 1.5 склянки окропу і кип'ятять 30 хв. Після прочищають з марлею відвар і приймають по півсклянки 3 рази на день.
Якщо мучить ревматизм, невралгія, то роблять настій з квіток черемхи на горілці або відвар з кори 1к 10 і втирають в кістки і суглоби.
Черемуха має різноманітне застосування в якості їжі в свіжому вигляді, варення, пиття - кисіль, алкогольні напої або ж просто сік, барвники, а також борошна.
Препарати з черемхи небезпечні при вагітності і людям які страждають алергією на запахи.
