Рецепт салату з креветками і рисом не залишить байдужим жодного любителя поєднувати, здавалося б, непоєднувані смаки. Для цього салату нам знадобиться:
Напевно, список інгредієнтів вже розкрив таємницю «непоєднуваних» продуктів, але солодкі консервовані ананаси давним - давно перейшли в список завсідників пікантних страв і цим уже нікого не здивуєш.
Тепер будемо дивувати новими приголомшливими поєднаннями: ніжний розсипчастий рис, неповторний смак креветок, м'яка ароматна кукурудза і соковитий ананас зроблять свою справу, повірте.
готуємо рис
Почнемо, мабуть, з самого тривалого за часом процесу - приготування рису. Хочеться сказати, що цей злак має чудове властивість - його можна поєднувати з абсолютно різними продуктами: солодкими, кислими, гострими і солоними.
У ньому багато вітамінів і речовин, які надають енергію. Плюс до всього він виводить шкідливі токсини з організму людини.
Нагадуємо, що рис обов'язково повинен бути довгозернистим, інакше з салату з креветками і рисом вийде каша.
- 1. Ретельно промийте крупу під холодною проточною водою не менше 5-7 разів. Це слід зробити для того, щоб вимити з зерна крохмаль.
- Коли вода стане практично прозорою, це означає, що рис промитий правильно. Зцідіть його в друшляку і дайте трохи підсохнути.
- Візьміть каструлю з товстим дном (щоб рис не пригорає), налийте в неї півтори чашки води, додайте ½ чайної ложки солі і Відведіть туди рис.
- Для того, щоб він вийшов більш ароматним, можете замість води використовувати м'ясний бульйон.
- Доведіть рис до кипіння на сильному вогні, потім накрийте кришкою і зменшіть вогонь до мінімуму.
- Ні в якому разі не перемішуйте його, інакше рис стане клейким. Час приготування - 20 хвилин, після чого необхідно залишити його відпочивати під кришкою ще на хвилин 15.
Дуже часто ненависники рису замінюють його в салатах на варені яйця, що можете зробити і ви. Вийде трохи інший вид цієї страви, але, повірте, воно не стане менш смачним.
Займіться іншими інгредієнтами
Для салату нам знадобляться креветки. Промийте їх для того, щоб крижана глазур розчинилася. У киплячу воду додайте 1 чайну ложку солі, суміш перців і зелень кропу, Відведіть туди креветки. Середній час їх приготування становить 3-4 хвилини. Очистіть креветки від панцира і видаліть кишкову вену, яка знаходиться на її спинці.
Якщо креветки великі - розрізати їх навпіл, дрібні залиште цілими. Ті, хто не особливо закоханий у смак креветок, можуть замінити їх слабосоленим м'ясом сьомги. Відокремте філе риби від кісточок (навіть найдрібніші можуть зіграти свою підступну роль), порізавши його акуратними кубиками. Сьомга буде так само гармонійно поєднуватися в салаті, як і креветки.
Наступні на черзі ананаси. Буде потрібно не більше 4 кілець, інакше страва буде мати занадто виражений солодкий відтінок. А нам же просто потрібно додати в салат нотку пікантності. Розріжте ананас на невеликі кубики і відправте в глибоку тарілку. Якщо ви купили ананаси вже порізані кубиками, то досить буде півбанки.
Кукурудза. Колумб зробив справді найбільший вчинок, подарувавши жителям Європи можливість спробувати цей злак. Слід відзначити той факт, що вживання кукурудзи в консервованому вигляді не викликає дискомфорту в шлунку, чого не скажеш про свежеприготовленной.
Оригінальна подача
Для того, щоб блюдо виглядало не тільки смачно, але і привабливо, потрібно вміти його подати. У велику плоску тарілку поставте кулінарне кільце і заповніть його салатом, а потім дбайливо зніміть формочку, намагаючись не пошкодити структуру.
Помийте огірок і за допомогою звичайного ножа зробіть три довгих спіралі. Сформуйте з них троянди і розмістіть нагорі страви.
Другий варіант презентації полягає в тому, щоб обернути салат тонкими смужками огірка так, як ніби зав'язуючи подарунок.
А якщо вам вже зовсім невтерпеж, то тріскати його із задоволенням великою ложкою прямо з миски. Пальчики оближеш!