Легкі святкові салати. 5 рецептів салатів плюс рекомендації як зробити салат легким
Тут Ви дізнаєтеся:
1. Якими повинні бути салати, щоб можна було їх назвати легкими?
2. Рецепти 5 найбільш затребуваних і оригінальних легких святкових салатів.
Отже, який повинен бути салат, щоб можна було говорити про те, що він легкий:
1. Обов'язковою складовою такого салату повинні бути свіжі овочі. Всі вони містять клітковину, яка прискорить обмін речовин, дасть всім інгредієнтам салату добре перетравитися і засвоїтися.
2. З усіх способів термічної обробки допускається варіння у воді або на пару, а також запікання інгредієнтів.
4. Інгредієнти салату не повинні бути занадто жирними і калорійними.
5. Салат не повинен містити багато солі. Намагайтеся посилити смак салату спеціями і травами.
Тепер переходимо до рецептів 5-ти легких святкових салатів.
Напевно багато хто знає і люблять цей салат, а для тих, хто бажає дізнатися як його готувати пропоную ознайомитися з цим:
- помідори 3шт;
- огірки 3шт;
- болгарський перець 1шт;
- червона цибуля 1шт;
- сир фета (можна замінити бринзою) 150г;
- маслини 200г
- оливкова олія 3 ст. ложки;
- сіль на кінчику чайної ложки;
- орегано щіпка;
- перець чорний мелений на кінчику ч.л .;
Помідори розрізати на 4 частини. Огірки порізати напівколами, болгарський перець нарізати соломкою, червоний цибулю нарізати півкільцями, сир порубати кубиками, маслини залишити цілими, всі інгредієнти перемішати, додати оливкове масло, орегано, сіль і перець за смаком. Ось і все, легкий святковий салат готовий.
- салат Ромен (можна замінити на звичайні листя салату) 100-150г.
- Чіабата (можна замінити на звичайний батон) 2 скибочки.
- сир пармезан 30-50м
- сіль, перець за смаком
- оливкова олія 5 ст.л.
- часник 2 зубчики
- анчоуси 4 шт.
- каперси (можна обійтися) 4 шт.
- гірчиця цільними зернами 1ч.л.
- жовток 2шт
- винний оцет білий 0,5 ч.л.
Дуже часто ще в цей салат додають відварну курячу грудку, просто нарізавши її кубиками.
Для початку потрібно приготувати часникові грінки. Для цього на розігріту сковороду кладемо 1-2 столові ложки оливкової олії, нарізавши хліб кубиками також кладемо його в сковороду, обсмажуємо до тих пір, поки не з'явиться золотистий рум'янець, зовсім небагато. Потім потрібно приготувати соус: оливкове масло вилити в глибоку тарілку, подрібнити часник і додати до масла, дрібно нарізати каперси і анчоуси, додати в суміш. Далі додати гірчицю, оцет, сік лимона, влити жовтки і все ретельно перемішати. Далі викласти на плоску тарілку листя салату або Ромен, вилити на них соус, зверху викласти грінки, зверху посипати тертим сиром Пармезан.
- асорті з морепродуктів (морський коктейль) 200-300г
- бринза 200г
- зелена цибуля 3 пера
- маслини без кісточок 0,5 банки
- лимон 1 шт.
- оливкова олія 3ст.л. можна додати якісь трави.
Бринзу нарізати кубиками, порізати цибулю, але не дуже дрібно. Морепродукти, нарізану бринзу, маслини, цибуля скласти в блюдо, видавити туди сік половини лимона, додати оливкове масло і трави за смаком. Готово!
- буряк 1 шт. середня;
- морква 2-3шт .;
- картопля 3-4 шт .;
- квашена капуста 1ст. (В альтернативу солоного огірку);
- квасоля (краще дрібна) 0,5 склянки або стакан - хто як любить, можна замінити зеленим горошком 1банка;
- соняшникова олія нерафінована.
Морква, буряк, картопля і квасоля відварити окремо. Морква, буряк і картоплю нарізати кубиками, скласти в одне глибоке блюдо. Лук замаринувати, спочатку нарізавши його півкільцями, потім залив окропом і додавши 1 столову ложку оцту, таким чином піде гіркоту, але любителі свіжої цибулі в салаті можуть цього не робити. Лук додати до відварною овочам, туди ж визначити квасоля і квашену капусту. Заправити за смаком соняшниковою олією, трохи підсолити, все перемішати і салат готовий.
- листя салату - 1 пучок, приблизно 100-150 г
- печериці 300г
- яйця (краще перепелині, але можна і курячі) дієтичні 2шт курячих, або 5 шт перепелиних
- огірок 2шт.
Цибулю дрібно порізати, гриби нарізати на слайси і обсмажити з цибулею на сковороді. Яйця зварити. Якщо у Вас курячі яйця, то можна їх порізати кубиками, якщо - перепелині, розріжте їх просто навпіл. Огірки нарізати кубиками. Тепер можна скласти докупи всі інгредієнти і заправити салат або рослинним маслом (соняшниковою або оливковою), або знежиреним йогуртом.
Ще дуже важливо пам'ятати про те, що всі салати корисні в нормальних кількостях. Нормальна порція 100-200г салату, якщо він, звичайно, не єдине блюдо для прийому їжі.
Сподіваюся Вам знадобляться поради та рецепти легких святкових салатів.
Схожих статей немає.